• 240г муки
• 0,5 ч. л соды
• 0,5ч.л корицы
• 2ст.л сахара
• 1ст.л сливочного масла
• 1 яйцо
• 0,5 ст. молока.

Тщательно растереть сахар, яйцо и масло, влить молоко.

 

Муку смешать с содой и корицей. Из всех компонентов замесить тесто, сформовать пончики и жарить их в разогретом подсолнечном масле.

• 1,7 кг риса
• 1 кг яблок
• 1 кг айвы
• 1 стакан топленого масла
• 1 стакан изюма
• 100 г албудаля (сушеная желтая слива)
• курага
• миндаль
• соль

 

Итак, готовим откидной плов. Для этого тщательно перебранный и промытый рис заливаем на 30-40 минут соленой водой. Когда он набухнет, засыпаем его в подсоленную кипящую воду и варим до тех пор, пока крупинки риса снаружи не станут мягкими, а внутри будут еще упругими. Затем рисплов горкой выкладываем на большое блюдо. Вокруг укладываем печеные яблоки и айву, а между ними на противоположные концам блюда - два свежие яблока. Напоследок плов осталось обложить обжаренными в масле изюмом, албударой и курагой, а также очищенным и подсушенным миндалем.