• 75 г простой муки
• 225 г блинной муки (самоподнимающейся)
• 90 г сливочного масла, порезанного
• 40 г тертого сыра пармезан
• 60 г черных маслин (оливок), очищенных от косточек и мелко порезанны
• 60 мл томатной пасты
• 3 полоски бекона, мелко порезанных
• 2 ст л свежего базилика, порезанного
• 1 яичный желток
• 1 ст л воды, примерно

По этому рецепту получаются хрустящие чипсы для всевозможных дипов.Чипсы лучше делать за день до употребления.

 

1. В миске соединить муку, втереть масло, добавить сыр, оливки, томатную пасту, бекон, базилик, желток и достаточно воды, чтобы получилось мягкое тесто. Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, до гладкости.

2. Разделить тесто на 3 части, раскатать каждую часть между двумя листами бумаги для выпечки в прямоугольник размером 27х32 см. Положить каждый прямоугольник на смазанный маслом противень. Запекать в горячей духовке в течение 15 мин до коричневого цвета.

3. Перевернуть прямоугольник, запекать еще 5 мин. Охладить на решетке, поломать на большие кусочки и подавать. Можно хранить в плотно закрывающемся контейнере до 5 дней.

 

• Кальмары - 150 г,
• лук репчатый - 20 г,
• огурцы соленые - 20 г,
• томат-паста - 15 г,
• масло растительное - 30 г,
• чеснок - 5 г,
• перец черный молотый,
• зелень петрушки или укропа,
• соль.

Почищенные и помытые кальмары отбить, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Слегка обжарить измельченный репчатый лук и вместе с кальмарами сложить в кастрюлю, добавить томат-пасту, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, мелко рубленный чеснок, соль, черный молотый перец, воду. Варить под крышкой 30-40 минут.
Перед подачей на стол посыпать солянку мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.