На 4 порции:

 

 

• 500 гр нежирной говядины
• 4 стебля зеленого лука с луковицами
• 2 зубчика чеснока
• 2,5 cм свежего корня имбиря
• 2 моркови
• 2 маленьких стебля порея
• 1 стебель сельдерея
• 100 гр молодых стручков гороха
• 3 ст.л. арахисового масла
• соль
• перец
• 3 ст.л. соевого соуса
• 3 ст.л. сухого белого вина
• 2 ст.л. свежего рубленного кориандра
• 2 ст.л. черного бобового соуса

1. Мясо нарезать полосками. Зеленый лук очистить и порубить.
Очистить чеснок и имбирь, нарезать кубиками. Морковь очистить, срезать низ у порея и сельдерея, все нарезать брусочками. Молодые гороховые стручки вымыть и очистить от хвостиков.

2. Масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок),
положить в него зеленый лук, чеснок и имбирь. Обжаривать 4 минуты на среднем огне. Добавить мясо и тушить на сильном огне 3 минуты. Приправить специями.

3. Добавить оставшиеся овощи, соевый соус и вино, помешивая жарить на сильном огне около 4 минут. Добавить кориандр и бобовый соус и подогреть в течение примерно 1 минуты. Сразу же подавать.

Совет:

- Мясо легче нарезать тонкими полосками, если положитьего перед этим на один час в морозилку. Резать очень острым ножом или кулинарным топориком (берегите пальцы!)

- К этому блюду подойдут минеральная вода, зеленый чай или пиво.

- Это блюдо составляет полный обед, но можноподавть к нему рисовую лапшу. Просто размочить ее перед подачей на стол 5 минут в кипящей воде.

• Салат зеленый листья,
• рыба горячего копчения,
• сыр адыгейский,
• яйца,
• огурцы свежие,
• зелень
• чипсы
• майонез.

Листья салата, рыба горячего копчения любая (я беру скумбрию, можно более дорогую будет вкуснее), сыр адыгейский или яйца - можно и то и другое, оругцы свежие - все порезать, заправить майонезом, сверху покрошить чипсы (какие больше нарвятся, я беру московский картофель), чипсы поломать руками, но не в крошку и не перемешивая подавать на стол.