• Свежие помидоры,
• брынза,
• петрушка,
• оливки,
• красный сладкий лук,
• грецкие орехи,
• оливковое масло 

Крупные, спелые помидоры нарезать кружочками и положить на блюдо.
На каждый кружок помидора положить кусочек брынзы примерно такого же размера. В отдельной глубокой тарелке смешать мелко нарезанные петрушку,
красный сладкий лук, оливки, ядрышки грецких орехов добавить оливковое масло и полить таким соусом помидоры. Подавать, как закуску.

На 4 порции:

• 800 г кусок свинины без костей (филей)
• 2 моркови, очищенных и порезанных на брусочки
• 1/4 нашинкованной капусты
• оливковое масло
• 125 мл сухого красного вина
• 1 ст л зернистой горчицы
• 1 ст л сметаны или крем греш

Это потрясающе вкусное блюдо занимает считанные минуты.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить свинину на большую сковороду, жиром вниз, обжарить в течение 5-10 мин, затем переложить в форму для духовки и запекать 45 мин.

2. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить морковь, варить 2 мин, затем добавить капусту и готовить еще 5 мин. Слить и промыть под холодной водой. Приправить и побрызгать оливковым маслом.

3. Достать свинину из формы и отложить на несколько минут. Слить из формы жир, сохранив весь выделившийся сок. Добавить вино, горчицу и крем фреш. Поставить форму на очень маленький огонь и довести до кипения. Порезать сивинину и подавать горчичным соусом и овощами.