Корейская кухня

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Остро-сладкая лапша

На 4 порции:
  • 250 гр сухой яичной лапши
  • 1 ст л кунжутного масла
  • 1 ст л масла чили
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 пера зеленого лука, мелко порезанных
  • 55 гр грибов, порезанных
  • 40 гр сушеных китайских черных грибов, замоченных в воде, затем слитых и порезанных
  • 2 ст л сока лайма
  • 3 ст л светлого соевого соуса
  • 1 ст л сахара

 

  • Подавать с нашинкованной китайской капустой
  • 2 ст л порезанного кориандра
  • 2 ст л подсушенного и порезанного арахиса

 



Это простое и быстрое блюдо - обязательный атрибут тайских улиц, где его часто продают с лотков. Существуют варианты с мясом и разными овощами.

 

1. Отварить яичную лапшу в кастрюле с кипящей водой в течение 3-4 мин или по инструкциям на упаковке. Слить и вернуть в кастрюлю. Затем перемешать лапшу с кунжутным маслом и отставить.

2. Нагреть масло в сковороде или вок и обжарить чеснок, зеленый лук и грибы, чтобы они все стали мягкими.

3. Добавить черные грибы, сок лайма, соевый соус и сахар и продолжать готовить. Добавить лапшу и перемешать. Подавать лапшу, выложив ее на нашинкованную капусту и посыпав кориандром и арахисом.

На заметку:
Тайское масло чили - очень острое, поэтому по желанию можно использовать и растительное. Тайское масло можно купить в магазине, а можно приготовить дома и бутылка с чили будет за одно украшать кухню.



Запеченная индейка с апельсином и клюквой

На 6 порций:
  • подготовленная для запекания индейка весом 5.4 кг (потроха сохранить)
  • 175 г размягченного масла
  • 1 луковица, очищенная и порезанная на куски
  • 1 апельсин, порезанный пополам
  • 6 веточек тимьяна

 

Для клюквенно-апельсинового соуса:

  • 250 г замороженной или свежй клюквы, порезанной
  • 6 полосок бекона, поджаренного на гриле и порезанного на маленькие кусочки
  • 3 апельсина, потеретрь цедру и разобрать на сегменты
  • 2 ст л жидкого меда


Это классическое блюдо на Рождество.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Сохранить потроха для подливки. Положить индейку в глубокую форму для запекания, намазать сливочным маслом и хорошо приправить. Заталкать внутрь лук, апельсин и половину темьяна. Запекать 1 час, пока индейка не начнет покрываться коричневой корочкой, покрыть фольгой и запекать еще 3 часа, поливая соками каждые 30 мин.

2. Смешать все ингредиенты для соуса с оставшимся тимьяном. Достать индейку из духовки, выложить весь соус сверху. Снова накрыть фольгой и запекать 10 мин, затем снять фольгу и запекать 10 мин, пока индейка не будет хрустящей сверху. Достать из духовки и неплотно накрыть фольгой. Переложить на блюдо, сохранив сок из формы для подливки.

На заметку

Остатки мяса индейки нужно снять с костей, упаковать и хранить в холодильнике не дольше 2х дней.