• 175 г простой муки
• 3 ст л мелкого сахара
• 60 г несоленого сливочного масла
• 25 г жира или маргарина
• 2 ст л холодной воды

Для заварного крема:

• 2 маленьких яйца
• 60 г сахара
• 175 г молока
• 1/2 ч л молотого мускатного ореха

подавать:

• сливки

1. Чтобы сделать тесто, просеять муку в миску. Добавить сахар и втереть в масло, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить воду и замесить до образования плотного теста.

2. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и месить 5 минут до мягкости. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике, пока готовите начинку.

3. Чтобы сделать заварной крем, взбить яйца с сахаром. Постепенно добавить молоко и мускатный орех и взбить.

4. Разделить тесто на 15 кусков разного размера. Распластать их в кружочки и уложить их в неглубокие формочки.

5. Наполнить заварным кремом и запекать в разогретой духовке при 150 гр С в течение 25-30 минут.

6. Переложить пирожные на решетку; дать немног оостыть, затем посыпать мускатным орехом. Подавать горячими или холодными со сливками.

• 2 ст. кефира
• 3 ст.л. сахара
• тертая цедра половины лимона
• 1 ст. л желатина.