Прозрачные супы

Борщок с гренками

для гренок: хлеб пшеничный - 50 г, сыр - 15 г, масло сливочное - 5 г. Для борща уксус свекла красный перец сахар

Борщок с острыми гренками

Бульон мясной 2 литра, сельдерей - 5 г, лук - 4 г, свекла - 100 г, яйца (Белки) для оттяжки - 1/8 шт., уксус 9%-ный - 8 г; для гренок:

Бульон - некоторые советы

Чтобы бульон был крепким и наваристым, кости, мясо, рыбу, грибы заливают холодной водой. Бульон надо варить на среднем

Бульон жёлтый `Консоме`

800 г говядины 3 яйца 400 г бычьего хвоста 1 почка телячья 2 белых гриба соль гвоздика мускатный орех

Бульон из дичи

Рябчик, фазан или курапатка 2-3 шт, морковь 1 шт, петрушка 1 пучок, лук репчатый 2-3 шт.

     
Еще Прозрачные супы:    <1234567... 18>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кололик фаршированный

  • На 125 гр. говядины:
  • 10 гр. пшеничной крупы,
  • 25 гр. репчатого лука,
  • 10 гр. топленого масла,
  • 1/2 яйца,
  • 10 гр. томата-пюре,
  • 100 гр. картофеля,
  • 10 гр. риса,
  • соль,
  • перец,
  • зелень петрушки по вкусу.


Мякоть задней ноги или лопатки отделить от костей. Сварить из костей бульон и процедить. Мясо два раза пропустить через мясорубку, добавить сваренную пшеничную крупу, сырые яйца, соль, перец и в течение 10 минут взбивать до получения однородной массы. Разделить массу на шарики величиной с куриное яйцо. Отдельно приготовить начинку. Рис перебрать, промыть и сварить до полуготовности. Рис, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец хорошо перемешать. На приготовленных шариках сделать углубление, положить туда начинку и придать им прежнюю форму. В процеженный бульон положить крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук и томат-пюре, довести до кипения, после чего положить в суп мясные шарики и варить их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность бульона. Подать суп, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.


Бутерброды со скумбрией и лимоном

  • Хлеб пшеничный - 100 г,
  • скумбрия в масле - 25 г,
  • лимон - 1/2 шт.,
  • масло сливочное - 20 г.


Скумбрию полить соком лимона и оставить на 10-15 минут.
Кусочки батона намазать сливочным маслом, сверху положить подготовленные ломтики скумбрии.
Украсить бутерброды тонкими кружочками лимона.