`Бакарабки`

Требуется:

  • 500 г свинины,
  • 250 г свиного сала,
  • 0,5 ст. бульона, сваренного из костей,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 10 г укропного семени,
  • соль,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • немного гвоздики,
  • кишки,
  • зелень базилика. 

 

Способ приготовления.
Пропустите мясо через мясорубку, посолите, добавьте специи, тщательно перемешайте, заполните фаршем кишки, сделайте небольшие колбаски, окрутите суровой нитью и прокоптите 2 часа горячим дымом.
После копчения обжарьте колбаски на сковородке со всех сторон.
Выложите на блюдо, украсьте зеленью базилика, сбрызните яблочным уксусом.
Подавайте с тушеными овощами к любому сорту пива.

рецепт `Бакарабки` прислал шеф-повар Светлана Самохвалова


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт `Королевский`

  • 300 гр. маргарина, 
  • 2 ст. сахара, 
  • 5 желтков,
  • 1 ст. сметаны,
  • 1 ч.л. соды,
  • щепотку соли.



1) Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, соль и еще взбивать.

2) Маргарин порубить с мукой и смешать с 1 массой, добавлять муки, замешивать тесто.

Разделить на 3 части, в одну часть добавить какао порошок взбитый с небольшим количеством молока, воды (молока совсем мало).

Форму смазать маргарином и тесто размять по форме.


Тушеная фасоль

4 порции:
  • 1 разрезанная пополам луковица; 
  • 1 ст. ложка растительного масла; 
  • 1 ст. ложка мелко нарезанного кориандра; 
  • 1 очищенный и мелко нарезанный чили; 
  • 1 мелкий очищенный и мелко нарезанный помидор (без семян); 
  • 0,5 порции бобов-основы; 
  • 60 г тертого сыра “Чеддер”.


Мелко нарежьте половину луковицы. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Положите нарезанный лук и слегка поджарьте до мягкости, но не до подрумянивания. Добавьте кориандр, чили и помидоры. Готовьте в течение 5 минут. Всыпьте фасоль и посолите.
Проварите как следует. Снимите с огня и оставьте, закрыв крышкой, на несколько часов, чтобы блюдо стало ароматным. Перед подачей разогрейте при постоянном помешивании. Нарежьте кольцами оставшуюся половину луковицы.
Переложите фасоль на отдельное подогретое блюдо. Украсьте кольцами лука и сыром.