• 300г муки
• 200г сливочного масла
• 100г растертых орехов
• 40г сахарной пудры
• 30г ванильного сахара
• 2 яйца (желтки)
• засахаренные или законсервированные фрукты

Масло порубить с мукой, добавить орехи, сахарную пудру,ванильный сахар, желтки и замесить тесто, которое поставить в холодильник на расстойку.
Готовое тесто раскатать в жгут, нарезать на куски одинаковой длины, в середину каждого куска положить фрукты и сформировать из теста фигуры в виде круглых шариков.
Шарики положить на противень и выпекать в умеренно разогретой духовке. Готовые, еще горячие изделия, обвалять в ванильном сахаре.

• 1 курица
• 4 луковицы
• 1,5 cm. ложки муки
• 0,5 стакана ткемали (или 500 г помидоров)
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 4—5 зубков чеснока
• 1 ч. ложка хмели-сунели,
• 1 ч. ложка толченых семян кинзы
• 2 cm. ложки зелени кинзы
• черный и душистый перец
• лавровый лист
• соль.

Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезать небольшими кусочками, залить 2—2,5 л холодной воды и варить до полуготовности мяса. В отдельной кастрюле потушить мелко нарезанный лук с жиром, снятым с бульона, добавить куски курицы, вынутые из бульона, и тушить, периодически помешивая, еще 15 минут, затем всыпать пшеничную или кукурузную муку, через 5 минут влить куриный бульон, поварить 10—15 минут, после чего положить сваренные и протертые через сито ткемали или помидоры, дать закипеть и заправить разведенными в бульоне толчеными грецкими орехами, чесноком, лавровым листом, хмели-сунели, солью, зеленью кинзы.