• 1 филе любой рыбы
• 1 лимон
• 1 луковица
• 1 свежий огурчик
• 1 чашка вареного гороха
• 100 г простого (Не фруктового) йогурта
• 1 ст. л. горчицы
• немного уксуса
• соль
• перец

Приготовить филе рыбы и порезать его кубиками. Затем залить небольшим количеством воды (Так, чтобы вода чуть покрывала рыбу) и отварить на слабом огне в течении 5 мин. Откинуть на сито и охладить. Рыба сохранит свой красивый белый цвет, если вы обрызгаете ее лимонным соком. Огурец порезать четвертинками, лук мелкими кубиками. Добавить горох, рыбу, положить все в салатницу и перемешать.
Для соуса: йогурт (Вместо йогурта можно использовать и сметану), горчицу и немного уксуса (На любителя), соль и перец (По вкусу) смешать до получения однородного соуса, а затем полить им салат. Салат получится более эффектным, если вы добавите к нему крабов или украсите кусочками красной рыбы.

На 5 порций:

• 150 г длинного риса
• 1 ст. лонжа растительного масля
• 1 небольшой зеленый сладкий перец без семян, нарезанный кусочками размером 1 см
• 1 небольшой красный сладкий перец без семян, нарезанный кусочками размером 1 см
• 1 небольшая нарубленная головка репчатого лука
• 400 г консервированной белой фасоли
• 400 г консервированного гороха нут
• 400 г консервированной красной фасоли
• 400 г консервированной пестрой фасоли
• 400 г консервированных помидоров
• 125 мл соуса барбекю

1. Приготовьте рис, как указано на упаковке. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Добавьте зеленый и красный перец и репчатый лук и слегка попассеруйте овощи.

 

2. Добавьте в сковороду всю фасоль, помидоры, соус барбекю и 225 мл воды. Хорошенько все перемешайте. Доведите смесь до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 15 минут.

3. Когда рис будет готов, положите его в фасоль. Тщательно все перемешайте.