Анис и тмин

Эти пряные плоды, сходные по вкусу и назначению, широко применяются в кулинарии. Анис и тмин - продукты взаимозаменяемые.
Анис используется при изготовлении некоторых соусов и блюд из молочнокислых продуктов и преимущественно в кондитерском производстве.
Тмин применяется главным образом в хлебопечении.

рецепт Анис и тмин прислал шеф-повар Настя


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тунец по-итальянски

  • 800 г очищенного от кожи тунца или другой рыбы,
  • 300 г стеблей сельдерея или аниса,
  • 1 ст. л. рубленой зелени базилика,
  • 1 ст. л. рубленой зелени петрушки,
  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • 2 измельченных зубчика чеснока,
  • соль и молотый черный перец.


Смажьте сковороду с антипригарным покрытием оливковым маслом и нагрейте на медленном огне. Обжарьте сначала нашинкованные стебли и чеснок (2 мин), постоянно помешивая. Затем добавьте зелень, накройте крышкой и тушите до готовности (3 мин). Снимите гарнир со сковороды и постарайтесь сохранить его горячим. Тунец посолите, поперчите и обжарьте на той же сковороде с обеих сторон (2 мин).


Итальянский салат

На 4 порции:
  • 1,5 чашки зеленой фасоли (свежей или мороженой)
  • 1/4 чашки воды
  • 1,5 чашки нарезанных кабачков
  • 1 чашка нарезанных помидоров
  • 0,5 чашки колец лука
  • 2 ст.л. нашинкованной свежей петрушки
  • 0,5 чашки пряного винного уксуса


Смешать фасоль с водой и варить под крышкой, пока не станет мягкой. Слить воду, добавить кабачки, помидоры, лук, петрушку. Полить уксусом и встряхнуть. Поставить в холодильник на ночь или на несколько часов. Перемешать и слить уксус.