Салат из редиса с зеленым луком

  • редис 5 кг
  • зеленый лук 2 пучка
  • петрушка 2 пучка
  • вода
  • уксус
  • черный перец
  • растительное масло
  • соль

Редис нарезают кружками толщиной до 5 мм, мелкий можно не резать.
Зеленый лук нарезать кусочками длиной 1.5-2 см. Зелень петрушки нарезают кусочками 5-10 мм. Овощи смешивают в эмалированной посуде.

Варят заливку в эмалированной посуде (на 10 банок 0.5 л берут воды 920-970 г, 80 г соли, 150-200 г 6%-ного уксуса, 20 горошин черного перца). Уксус вливают после того, как заливка немного остынет. На дно банок наливают прогретое масло (0.5 л - 2-3 ст.л., 1 л - 4-6 ст. л.), укладывают смесь овощей и наливают заливку, стерилизуют при слабом кипении банки 0.5 л - 15 минут, 1 л - 30 минут, закатываем.

рецепт Салат из редиса с зеленым луком прислал шеф-повар ВИСт


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат с крабами и помидорами

  • крабовые палочки
  • свежие помидоры
  • листья зеленого салата
  • свежая зелень (укроп, петрушка - по желанию)
  • майонез
  • соль
  • перец по вкусу


Это рецепт легкого салата, который служит отличным дополненем к основному блюду. Быстр и легок в приготовлении. Семейный рецепт. Главное, чтобы все ингредиенты были свежие и хорошего качества

 

Порезать небольшими дольками помидор, крабовые палочки, листья салата. Добавить майонез, зелень, соль, перец по вкусу. Перемешать.



Баклажаны кружками, в томатном соусе

На банку 1л:
  • баклажаны обжаренные - 620 г
  • томатный соус - 400 г 


Подготовленные, как в предыдущем рецепте, баклажаны обжаривают в растительном масле до приобретения золотисто-желтой окраски.
Остывшие кружки баклажанов укладывают в банки (Лучше 0,5 л),
налив на дно 40 - 50 г томатного соуса. Наполнив банки до венчика баклажанами, заливают горячим (Не ниже 70С) томатным соусом и накрывают крышками. Банки вместимостью 1 л стерилизуют при 100 градусах в течение 50 мин., затем немедленно укупоривают.