Суп рыбный с рисом

Филе рыбы - 100 г,
рис - 30 г,
лук - 15 г,
помидоры - 30 г,
чеснок - 1 долька,
петрушка (Корень) - 10 г,
масло сливочное - 30 г,
соль,
зелень,
специи по вкусу.

Петрушку и лук репчатый нарезают соломкой и пассируют на масле.
В кипящий бульон всыпают промытый рис, кладут пассированные овощи, кусочки рыбы, а через 15-20 минут после начала варки - нарезанные дольками помидоры и доваривают суп до готовности. Готовый суп заправляют солью, специями и толченым чесноком.

При подаче на стол суп посыпают мелко нарезанной зеленью.

рецепт Суп рыбный с рисом прислал шеф-повар Римма

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Рыбные супы

Еще Рыбные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 кг мякоти бараньей ноги; свернутой рулетом и перевязанной;
2 толченых зубчика чеснока;
2,5 см тертого свежего имбирного корня;
1 чайная ложка молотого тмина;
2 чайные ложки мургал - масала;
соль и кайенский перец;
1 стакан очищенных фисташек;
по 6 чайных ложек лимонного сока и коричневого сахара;
0,5 стакана натурального йогурта;
2 щепотки шафрана;
6 чайных ложек кипятка;
3 чайные ложки кукурузной муки;
2 ст. ложки мелконарезанных очищенных фисташек.

Наколите баранину острием ножа по всей поверхности и положите в большую стеклянную миску. Положите чеснок, имбирь, тмин,
мургал-масала, соль и кайенский перец по вкусу, фисташки,
лимонный сок, сахар и йогурт в смеситель или кухонный комбайн с металлическими насадками и взбейте до получения однородной массы. Полейте получившимся соусом мясо и оставьте мариноваться на 24 часа, периодически его переворачивая.
Разогрейте духовку до 180°С. Переложите баранину в чугун,
добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения.

Плотно накройте крышкой и поставьте в духовку на 1,5 часа.
Уменьшите жар до 140шC и держите в духовке еще 30 минут.
Выключите духовку и оставьте там мясо еще на 30 минут.
Замочите шафран в кипятке на 20 минут, затем засыпьте кукурузную муку. Выложите баранину и поместите в теплое место. Снимите лишний жир с соуса, добавьте шафрановую смесь и варите, помешивая, до загустения. Нарежьте баранину, слегка полейте сверху соусом; украсьте орехами. Подавайте остаток соуса в отдельной посуде.

Голубцы из свежей капусты с копченой корейкой

Мякоть свинины - 800 г,
свежая капуста - 6 кг,
репчатый лук - 4 головки,
рис - 100 г,
томатная паста - 100 г,
красный молотый перец - 2 г,
сметана - 300 мл,
перец - 4 г,
чабер - 2 г,
свиной жир (или растительное масло) - 250 г,
копченая корейка - 300 г,
помидоры - 10 штук,
мясной бульон или вода - 1,5 л,
2 лавровых листа,
соль - 50 г.

Готовить точно так же, как и голубцы из квашеной капусты, с той разницей, что свежую капусту нужно ошпарить в кипятке, в течение 5 минут, повторив операцию несколько раз, пока листья станут эластичными и легко снимутся с кочана.
Подавать с кусочком вареной корейки и сметаной в соуснике.
Примечание. Голубцы можно подкислить лимонным соком или отваром зеленого винограда.

Вход на сайт

Суп рыбный с рисом

Похожие рецепты

Рыбные супы

Самое вкусное

Комментарии

Баранья нога с фисташками

Голубцы из свежей капусты с копченой корейкой