• картофель 100 г
• крупа перловая 25 г
• грибы белые сушеные 20 г
• морковь 20 г
• петрушка 10 г
• лук репчатый 25 г
• жир 10 г
• сливки 20 г
• соль

Отваривают сушеные грибы.

Грибной отвар процеживают, кипятят,закладывают перловую крупу, затем картофель, солят и варят до готовности.

Лук, коренья и  отварные грибы пассируют и вводят в суп.

При подаче заправляют сливками и зеленью.

• для приготовления блинчиков:
• 1 л кефира 3,2% жирности
• 1/2 л. молока
• 1,5 ч. л. без верха соды
• 3 ст. л. сахара
• соль 2 яйца
• для начинки:
• творог 1 кг
• яйца 2 шт. сахарный песок

Кефир выливаем в кастрюльку. Разбиваем в него яйцо, выкладываем сахарный песок, соду, соль и перемешиваем. Затем подсыпаем муку, тесто должно по консистенции быть немного жиже чем густая сметана. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Утром раскалить на сковороде растительное масло, порциями выливать тесто на сковородку и выпекать блинчики. Каждый блинчик смазывать кусочком сливочного масла и складывать в кастрюльку до подачи. На середину каждого блинчика выложить творожный фарш, завернуть и подавать с любимым вареньем или сметаной. Для приготовления творожного фарша необходимо хорошенько смешать творог с яйцами и сахаром.