Мексиканская кухня

Бифштекс по-мексикански

Вырезка говяжья 200, масло растительное 25, чеснок 3, лук 75, перец сладкий стручковый 75, помидоры 75, перец молотый черный 0,1,

Напиток `Монтесума`

Шоколад 50, молоко 150.

Омлет `Мехико`

яйца 2 шт масло сливочное 30 грибы свежие 30 перец стручковый красный 30 помидоры 40 соус томатный 30 сок мясной 10

Острый мексиканский суп из куриных крылышек

1 кг куриных крыльев 4-5 шт. картошки 2 шт. лука 1 шт. перца красного болгарского 1 ч.л. уксуса красного 1 шт. моркови 2 шт.

Салат по-мексикански

Сельдерей (Корень) 40, цыпленок 70, перец красный сладкий 20, яйцо 1/2 шт., лук репчатый 20, салат 40, уксус 5, масло оливковое 10,

     
Еще Мексиканская кухня:    <12>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пастуший пирог

На 4 порции:
  • 900 г картофеля, нарезанного брусочками толщиной 4см
  • соль
  • 125 мл молока
  • 45 г сливочного масла или маргарина
  • 5 ст. ложек тертого сыра пармезан
  • молотый черный перец
  • 1 небольшая нарубленная головка репчатого лука
  • 2 мелко нарубленные моркови
  • 450 г бараньего фарша
  • 2 ст. ложки томата-пюре
  • 2 ст. ложки муки
  • 60 мл сухого красного вина
  • 225 мл куриного бульона
  • 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
  • 150 г замороженного зеленого горошка


1. Нагрейте духовку до 220°С. Поставьте на большой огонь четырехлитровую кастрюлю. Положите картошку, 1/4 ч. ложки соли и налейте воды так, чтобы она едва прикрывала картошку, доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут или до тех пор, пока картошка не разварится. Слейте воду, вновь положите картошку в кастрюлю. Добавьте молока и 30 г сливочного масла и сделайте торе. Добавьте в пюре 30 г пармезана и 1/4 ч. ложки перца.

 

2. Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней оставшуюся 1 ст. ложку масла. Положите лук и морковь, пассеруйте, пока они не станут мягкими. Добавьте бараний фарш и жарьте па среднем огне, пока фарш перестанет быть розовым.

3. Добавите томат-пюре, тушите, помешивая, 1 минуту добавьте муку и жарьте, помешивая, 1 минуту. Влейте вина, тушите до тех пор, пока жидкость не выпарится. Добавьте бульон, 1/4 ч. ложки соли и 1/3 ч ложки черного перца.
4. Все как следует перемешайте. Доведите до кипения. Добавьте горошек.
Поместите смесь с бараниной в глубокую форму для запекания. Сверху положите картофельное пюре. Посыпьте оставшимся пармезаном. Пеките 20 минут или пока пирог не зарумянится.



Салат с орехами

  • морковь
  • яблоки
  • грецкие орехи
  • сметана
  • зелень


Натереть на крупной терке 2 моркови, нарезать ломтиками 3 яблока,
нарезать мелко пригоршню очищенных и ошпаренных кипятком грецких орехов, смешать все, выложить в салатницу, заправить сметаной,
украсить зеленью.