Баранина, жаренная по-старинному

  • 1-1,5 кг баранины
  • 1/2 головки чеснока
  • 1/2 стакана 3%-ного уксуса
  • 3-4 луковицы
  • 10 картофелин
  • 100-200 г топленого или сливочного масла.

 

 

Баранину с вечера опустить в соленую воду (на 1 л воды-2 ст.
ложки соли). Перед приготовлением мясо обсушить, нашпиговать чесноком, обмазать маслом, положить на противень, полить уксусом. Вместе с бараниной разместить на противне нарезанный крупными кусками картофель и нарезанный кольцами лук. Поставить в горячую духовку и жарить до готовности, почаще поливая собственным соком.

рецепт Баранина, жаренная по-старинному прислал шеф-повар Валериана


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пилау с красной фасолью и грибами

  • 1 стакан риса
  • 1 большая луковица
  • 2 морковки,
  • 1 баночка шампиньонов,
  • 1 баночка красной фасоли в собственном соку,
  • оливковое или подсолнечное масло для жарки,
специи:
  • куркума
  • молотый красный и черный перец
  • зира
  • кориандр
  • тертый сыр


Рецепт узнала от друзей, с тех пор готовлю регулярно.

 

Вам потребуется утятница или хотя бы кастрюля с толстыми стенками. Поджарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте порезанные не очень мелко грибы и натертую на терке морковь. Через минут пять положите фасоль, посолите и высыпьте все специи. Хорошо перемешайте. Вымойте рис и смешайте его с массой в кастрюле. Долейте кипящей воды, 2,5 стакана на один стакан риса. Когда закипит, закройте крышкой и оставьте на на медленном огне минут на 10-15. Сняв с огня, накройте полотенцем, чтобы не остыло, и пусть постоит минут десять, тогда рис будет сочнее. Подавайте с тертым сыром.



Питта с кроликом

  • 4 питты,
  • 130 г консервированной кукурузы,
  • 300 г отварного мяса кролика,
  • 2 луковицы,
  • 150 г натертого сыра чеддер,
  • 100 г распаренного чернослива без косточек,
  • авокадо,
  • красный перец по вкусу.


Кукурузу растереть, отдельно мелко нарезать лук и чернослив. Намазать питту кукурузой, сверху положить мясо, затем чернослив, посыпать луком и натертым сыром, поперчить по вкусу.