Салат новогодняя фантазия

  • Белое мясо курицы, 
  • репчатый лук, 
  • морковь, 
  • маринованные(можно пожарить свежие) грибы, 
  • черный перец, 
  • майонез, 
  • сухарики белого хлеба.

Пропорции всех составляющих салата перед заправкой майонеза один к одному.

Свежую морковь порезать кубиками, репчатый лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле без запаха. Охладить. Отварное мясо курицы порезать кубиками, добавить жаренные овощи, маринованные грибы, щепотку черного перца.

Перед подачей на стол добавить сухарики и заправить все майонезом.

рецепт Салат новогодняя фантазия прислал шеф-повар Татьяна Николаевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Нежный апельсиновый бисквит

  • 2 1/4 муки для торта (я брала 2 чашки обычной муки)
  • 1 1/4 чашки сахара
  • 1,5 ч.л. пекарского порошка
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/3 чашки растительного масла
  • 7 яиц + 3 белка (отделить желтки от белков)
  • 3/4 чашки апельсинового сока
  • 2 ст.л. апельсиновой цедры
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 1/4 ч.л. винного камня (cream of tartar) или 1 ст.л. лимонного сока


Этот бисквит получается ароматным, высоким и довольно влажным, поэтому его можно использовать как для основы для торта и как самостоятельный десерт, посыпав сахарной пудрой. Для торта его можно и не пропитывать сиропом перед сборкой, но если до подачи на стол всего несколько часов - лучше слегка пропитать.

 

В большой миске смешать просеянную муку, соль, пекарский порошок, сахар за исключением 2 ст.л. Добавить масло, желтки, сок и цедру, ваниль и взбить 1 минуту или до однородности.

В чаше миксера взбить белки до легкой пены, добавить винный камень и продолжать взбивать до мягких пиков. Добавить оставленные 2 ст.л. сахара и взбить до твердых пиков. Аккуратно смешать лопаткой белки с желтковой массой (добавляя белки не все сразу а частями) так, чтобы белки не опали.

Вылить тесто в смазаную форму и выпекать в разогретой до 160С духовке до тех пор пока деревянная палочка, воткнутая в центр бисквита не выйдет чистой и сам бисквит при легком касании будет слегка пружинить.

Готовый бисквит оставить в форме на решетке до остывания. Рекомендуемая форма для выпекания - глубокая форма для кекса (25 см в диаметре), но мне нужны были коржи без дырки в центре, поэтому я тесто разделила на 2 части (в одну из них добавила 2 ст.л. несладкого какао, 2 ст.л. ликера Куантро) и выпекала в двух 25-см формах. В 2-х формах время выпечки составило 30 минут.



Сборный рыбный пирог

  • 750 г дрожжевого теста
  • 1,5 кг разной рыбы - налим, щука, окунь(этот основной финский набор может быть заменен другим: сом, щука, линь, снеток)
  • 3 головки лука
  • 200 г шпика копченого или масла
  • 3 ч. ложки соли
  • молотый черный перец
  • масло для смазки.

 



Рыбу вычистить, разделать на филе, нарезать крупными кусками.Нарезать лук. Тесто хорошо обвалять в муке, раскатать его в неплотный пласт толщиной 0,5 см, придав ему овальную форму.Положить на середину овального пласта слоями рыбу и лук - горкой, оставляя свободными большие края теста. Посолить,обильно поперчить. Поверх возвышения положить сало,нарезанное тонкими ломтиками. Горку начинки закрыть свободными краями пласта теста, пригладить его так, чтобы оно плотно прилегало к начинке, без складок (надо его сразу же хорошо обтягивать), защипать края, сгладить швы, смочив руки в ледяной воде и пригладив ими весь колобок сверху и с боков.Поставить в горячую, предварительно нагретую до 250 С духовку и выдержать там до легкого затвердевания и образования золотистой корочки, а потом снизить температуру до 180 С и выпекать на этом огне, или постепенно уменьшая его, еще 2 ч.Во время выпечки несколько раз периодически смазывать колобок сливочным маслом с помощью птичьего перышка или кисточки.Горячий пирог выложить после приготовления на доску, прикрыть льняным полотенцем примерно на полчаса.Подавать горячим с маслом и молоком или с квасом. Холодный пирог подавать без сопровождающих напитков.