• 2 огурца
• 200 г зеленого салата
• 100 г зеленого лука
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка столового уксуса
• 1/2 стакана сметаны
• соль по вкусу.

• 500 г куриного филе (или свинины, говядины)
• 700 г картофеля
• большой пучок молодой крапивы (150-200 г)
• 200 г лука
• соль
• перец

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Крапиву нельзя собирать в городе, особенно возле дороги.
Самый лучший вариант - привезти ее с дачи.
Вместо крапивы можно использовать другую зелень (например, шпинат), но это уже будет другой суп.Мясо нарезать небольшими кусочками.Залить холодной водой, немного посолить и варить до готовности (куриное филе варилось 30 минут, свинину или говядину надо варить дольше, около 1 часа).Лук мелко покрошить.Чтобы крапива не жглась, ее можно обдать кипятком, затем воду слить.Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.В кипящий бульон добавить картофель, варить 5 минут.Затем добавить лук (можно лук предварительно обжарить.).Следом добавить крапиву, варить до готовности картофеля (5-7 минут).
Если необходимо, суп посолить, поперчить.
Можно добавить в кипящий бульон, после того, как картофель сварится, взбитое яйцо, хорошо перемешать.
Также, можно при подаче положить в тарелку вареное яйцо.
Подавать суп со сметаной.