Новогодний сливочный торт
для теста:
- 500 г муки
- 300 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 1/2 стакана сахара
- 1 стакан орехов
- 2 ст. л. спирта
- 3 белка
- 2 ст. л. сахарной пудры
для прослойки:
- 10 яблок
- 200 г сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- 1 ч. л. корицы
для крема:
- 500 г конфет “Ирис”
- 200 г сливочного масла
Сливочное масло растереть с желтками, добавить ванильный сахар, взбитые белки, всыпать муку, замесить тесто и поставить в холодное место. Затем тесто раскатать в пласты толщиной в 0,5 см. На каждый пласт поставить форму для торта и вырезать по ней круг, в середине которого формочкой поменьше также выдавить круг. Тесто проткнуть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке при средней температуре. Испеченные кольца остудить. Конфеты для крема положить в растопленное сливочное масло и нагревать, пока они не растают. Снять с огня и растереть, пока масса не начнет застывать. Этим кремом намазать кольца. Яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать дольками, положить в сливочное масло, посыпать сахаром, корицей, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Снять с огня и растереть до однородной массы, выложить ее на крем, поверхность разровнять и покрыть пеной из яичных белков. Белки хорошо взбить, добавив 2 столовые ложки сахарной пудры. Эту пену выложить в кипящую воду и, когда она увеличится в объеме в 3 раза, перевернуть. После этого вынуть шумовкой, дать воде стечь и распределить пену на поверхности верхнего слоя. Посыпать измельченными орехами. Подают новогодний торт соответственно празднику: в середину торта осторожно ставят маленькую металлическую тарелку или любую другую удобную емкость, наливают в нее спирт, поджигают и так ставят на стол.
рецепт Новогодний сливочный торт прислал шеф-повар Анастасия Перепеленко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Праздничные рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Салат из свежей редьки
- 600 г редьки
- 30 г зеленого лука
- чеснок
- 10 г соли
- красный перец
- 15 г столового уксуса
- подсоленный кунжут
- красный молотый перец
- 15 г сахара
Редьку тонко нарезать, равномерно перемешать с перцем, влить сок (выжимку) красного перца, добавить уксус, сахар, кунжут, измельченный лук, чеснок.
Консервы из клубники
- клубника
- мед
Берем одинаковое количество клубники и меда, перемешиваем, не разминая ягод. Затем раскладываем ягоды на тарелках и подсушиваем на солнце или в теплой печи. Выкладываем в тщательно вымытую и просушенную стеклянную посуду, закупориваем.