10 кг персиков 21 кг ядра грецких орехов 3.5 кг сахара 20 г корицы 20 г кардамона 150 г серы (для окуривания персиков).

На 10 порций: 1 свежий кокос 1 зрелый ананас 6 апельсинов

2 яйца 120 г муки щепотка соли несколько ложек молока 2 ст.л. нарезанных ломтиками ананасов жир сахарная пудра.

На 4 персоны: 2 небольших ананаса (с острова Реуньон), 2 ст.л. ванильного сахара, 1 небольшой стакан очень хорошей вишневой

125 г сливочного масла 125 г сахара 160 г картофельной муки 25 г муки 3 яйца 60 г миндаля 75 г засахаренных вишен 2 ст.л. корицы 2