`Американские` булочки
- 50 г дрожжей
- 2 ложки сахара
- 100 г масла мягкого
- 1 ст. молока
- 2 яйца
- мука
Вкусно - язык проглотишь, но только в горячем виде, в холодном хоть выбрасывай - черствеет быстро.
Все это тщательно перемешать и добавить муки.
Сделать мягкое тесто, чтоб раскатывалось. Поделить его пополам (для удобства). Каждую половину раскатать в прямоугольник,
смазать кремом: 100 г мягкого масла + 1,5 ст. сах. пудры. Скатать рулет, защепив края. Порезать рулет на куски по 4-5 см, сразу защипывая их с одной стороны. Выкладывать их на противень защипленной стороной. Выпекать в духовке при 150-200 гр. до подрумянивания.
Готовые булочки выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
рецепт `Американские` булочки прислал шеф-повар Эльвира
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Голландский соус
- 2 ст л винного уксуса
- 1 1/2 ч л мелко порезанной луковицы
- 4-6 горошков черного перца
- 1-2 ст л воды
- 3 яичных желтка
- 225 гр сливочного масла
- свежие травы
- свежий лимонный сок
Соединить уксус, порезанную луковицу и раздавленные горошки черного перца в маленькой кастрюльке и довести до кипения. Добавить холодную воду и пропустить через сито.
Добавить яичные желтки, перелить смесь в миску, стоящую над кастрюлей с медленно кипящей водой, и постоянно взбивать, пока соус не загустеет. Растопить масло (оно должно быть теплым, но не горячим). Постоянно взбивая, добавить масло в соус, по одной капле. Приправить по вкусу мелко порезанными травами и лимонным соком. Если соус слишком густой, разбавить его водой.
Особенно хорош с китайским фондю, со всеми рыбными фондю и фондю с морепродуктами; с Фондю со спаржей и артишоками.
Вариации: Соус mousseline (также как и оригинальный соус chantilly) делается на основе голландского. Для его приготовления нужно добавить в 2 чашки голландского соуса 4 ст л взбитых сливок с горкой.
Рыба, тушеная с яблоками
- 600 г рыбы
- 5 яблок
- 1 репчатый лук
- 1 стакан сметаны
- черный молотый перец
- соль
Рыбу (треску, камбалу, сазана и др.) нарезают кусками, а очищенные от кожицы и сердцевины яблоки - дольками. Лук шинкуют. Все эти продукты укладывают слоями на противень,смазанный жиром, заливают небольшим количеством рыбного бульона или воды и тушат до размягчения костей рыбы. Затем рыбу перекладывают на тарелку, а яблоки и лук протирают,добавляют соль, перец, сметану и доводят до кипения.
При подаче на стол рыбу поливают полученным соусом.