На 8 порций;

• 800 г куриного филе
• 2 стол ложки топленого масла
• соль,
• перец,
• 1 кг клубней сельдерея
• 400 г шампиньонов
• 200 г маринованных огурцов
• 4 стол ложки майонеза
• 1 стол ложка лимонного сока
• 2 стол ложки хрена
• сахар
• острый соус
• 100 г полевого салата 

Обжарить куски куриного филе в топленом масле по 2 мин с каждой стороны. Приправить специями, продолжая жарить.
Сельдерей нарезать тонкой соломкой, грибы и огурцы - ломтиками, мясо - кусочками. Для заправки смешать майонез,лимонный сок, хрен, сахар, соль и соус.
Сельдерей, грибы и огурцы перемешать с приготовленной заправкой и оставить настояться на 20 мин. Полевой салат помыть.
Филе и салат из грибов и сельдерея выложить на салатные листья. По желанию можно украсить укропом.

• 1 кг яблок

 

Тесто:

• ~ 1.5 стакана муки
• ~ 0.5 стакана сметаны
• ~ 150 г сливочного масла растопленного
• 1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем.

• 1 стакан сметаны
• 1 яйцо
• 1- 1.5 стакана сахара
• 2 столовые ложки муки.

Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

 

1. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.

2. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.

3. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.