• 1 яблоко,
• 1 большая морковь,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 500 г. кислой капусты,
• 1 чайная ложка семян тмина (желательно),
• соль по вкусу,
• перец по вкусу,
• 4 толстых ломтика жирной ветчины,
• 4 франкфуртские сосиски.

Очистить яблоко от кожуры и сердцевины и нарезать. Очистить и нарезать морковь.
Растопить сливочное масло. Положить его в жаростойкую глиняную или стеклянную посуду, добавить кислую капусту, измельченное яблоко и морковь, семена тмина, соль и перец, тщательно перемешать. Сверху положить ломтики ветчины и накрыть посуду крышкой. Запекать в духовом шкафу при умеренно высокой Т= в течение 40 минут. Снять крышку, выложить сверху сосиски и поставить в духовку еще на 15 минут.
Подавать сосиски в той же посуде, в которой Вы их готовили,
или выложить на подогретое блюдо, положив сосиски и ломтики ветчины сверху на капусту

На 8 порций:

• 150 г сахара
• 40 г муки
• 1/8 ч. ложки соли
• 225 мл молока
• 3 яйца, разделенных на белки и желтки
• 60 г растопленного сливочного масла или маргарина
• 60 мл лимонного сока
• 60 мл апельсинового сока
• 2 ч. ложки натертой апельсиновой корки

Печеные пудинги привлекательны тем, что просты в приготовлении. Для того чтобы насладиться таким пудингом по-настоящему, подавайте его на стол теплым.

 

1. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром квадратную стеклянную форму со стороной 20 см. В большой миске смешайте сахар, муку и соль. Добавьте молоко, яичные желтки и следующие 4 ингредиента. Перемешайте. В маленькой миске электрическим миксером взбейте яичные белки до мягких пиков. Перемешайте белки с апельсиновой смесью.

2. Вылейте смесь в форму Поставьте форму в противень. Осторожно влейте в противень кипящую воду до середины высоты формы. Пеките 40 минут до тех пор, пока верх пудинга не зарумянится и не схватится (десерт разделится на слой пудинга и слой кекса). Подавайте на стол теплым.