Охотничий суп

  • 400 г мяса дичи с костями
  • 1 набор овощей для супа (лист савойской капусты, морковь, листья и корень сельдерея, листья и корень петрушки)
  • 50 г шампиньонов
  • 1 чайная ложка томатного пюре
  • 1 чайная ложка чесночного сока
  • 50 г тонкой суповой лапши
  • 1 лавровый лист
  • 2-3 веточки сельдерея
  • сливочное масло
  • перец
  • соль

 

Мясо некрупно порезать, пожарить на сливочном масле вместе с почищенными, вымытыми и мелко порезанными овощами. Через 10 минут залить полутора литрами воды, добавить лавровый лист и варить, пока мясо не станет отделяться от костей. Тогда положить почищенные, вымытые и порезанные ломтиками шампиньоны, долить сок чеснока и томатное пюре, посолить, поперчить и варить на медленном огне еще 10 минут. Положить лапшу и варить еще 5 минут. Готовый суп посыпать мелко порезанным сельдереем. Теплый суп сразу подать на стол.

рецепт Охотничий суп прислал шеф-повар Dimentiy


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Королевские креветки

На 10-12 шт:
  • 250 гр готовых и очищенных креветок

 

Для коктейльного соуса:

  • 5 ст л томатного кетчупа
  • 1 1/2 ст л хренного соуса
  • соус табаско или другой острый соус
  • щепотка соли
  • лимонный сок


Этот соус вы можете сделать острым по вашему вкусу, положив столько табаско, сколько вы предпочитаете.

 

1. Надеть креветки на коктейльные палочки.

2. Сделать соус, смешав все ингредиенты. Приправить, если нужно. Перелить соус в вазочку или маленькую вазочку. Поставить ее на блюдо с креветками и подавать.



Андалузский салат

На 2-4 порции:
  • 250 г помидоров
  • 1 свежий огурец средней величины
  • 1 редька средней величины
  • 1 луковица
  • соль
  • перец
  • 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки
  • 2 ст. ложки укропа
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка уксуса 
  • 1-2 сваренных вкрутую яйца.


Помидоры, огурец, редьку и лук тонко нарезать и осторожно перемешать, добавив соль, перец, зелень петрушки и укропа, а также уксус и растительное масло. По желанию в такой салат можно добавить сваренные вкрутую яйца.