На 4 порции:

• 1 кочан белокочанной капусты
• 8 перьев зеленого лука
• 1 морковь
• 2 лайма
• 2 ст л рыбного соуса
• 2 ст л рисового уксуса
• 1 ст л кунжутного масла
• 2 ст л сахара
• 1/2 ст л соуса чили
• 4 ст л кориандра
• 4 ст л семян кунжута

 

1. Мелко порезать 1 небольшой кочан белокочанной капусты, соединить с 8 порезанными перьями зеленого лука и 1 большой потертой моркови.

2. Взбить сок 2 лаймов, 2 ст л рыбного соуса, 2 ст л рисового уксуса, 1 ст л кунжутного масла, 2 ст л сахара, 1/2 ст л соуса чили, 4 ст л порезанного кориандра и 4 ст л семян кунжута. Полить приправой капусту и хорошо перемешать.

Дать постоять около часа перед тем как подавать.

• 4 огурца
• 1/2 свеклы
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль
• сахар
• перец
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1/2 стакана сметаны.

Свеклу и морковь отварите, нашинкуйте, смешайте с пассерованным репчатым луком и рубленой огуречной сердцевиной. Заправьте солью, сахаром, перцем, растительным маслом. Свежие огурцы разрежьте вдоль, ложкой выньте семена, посолите и оставьте на 1 час. Затем наполните огурцы приготовленным фаршем из свеклы и моркови и подайте к столу со сметаной.