• 300 г слоеного теста.

• 200 г копченой лососины
• 150 г тертого сыра Чеддер
• 2 желтка.

• 1 желток
• 1 ст. ложка концентрированного молока.

• 1/8 л сливок
• 1 ст. ложка тертого хрена
• 1 ч. ложка сахара
• 2 ч. ложки лимонного сока
• 1 щепотка соли
• зеленый лук.

Hачинка. Лососину нарезать кубиками, смешать с сыром и желтками. В середину каждого квадрата положить по 2 ч. ложки этой смеси. По краям тесто смазать яйцом, взбитым с молоком, и сложить его в конвертик. Края хорошо прижать. Верх смазать яично-молочной смесью.

Конвертики выложить на противень, слегка опрысканный водой.

Выпекать около 12-15 минут в духовке, предварительно разогретой до 200С.

Хрен со сливками. Взбить сливки в крепкую пену, смешать с хреном, сахаром, лимонным соком и солью. Хрен со сливками посыпать луком, подать с конвертиками.

• 280 мл воды
• 2 ст л оливкового масла
• 100 г ржаной муки
• 350 г белой муки
• 30 мл сухого молока
• 10 мл коричневого сахара
• 1 ч л соли
• 1 ч л сухих дрожжей
• 1 ст л сушеного укропа
• 1 ст л семян укропа
• 2 ст л сушеного лука

1. Налить в хлебопечку воду и оливковое масло. Если к вашей хлебопечке другие инструкции, закладывайте ингредиенты в другом порядке.

2. Всыпать оба сорта муки так, чтобы они полностью покрыли сухие ингредиенты. Добавить сухое молоко. Положить в разные углы соль и сахар, в серединку в углубление насыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “Basic”.

3. За последние 5 минут (или когда машина даст звуковой сигнал) добавить чили, семена укропа и сушеный лук. Смазать маслом противень.

4. Когда тесто готово, достать его и положить на поверхность, посыпанную мукой. Разделить его на два куска. Раскатать каждый кусок в диск толщиной около 2.5 см. Подвернуть одну сторону к центру и прижать скалкой. Повторить с другой стороной, затем снова сложить по центральной линии.

5. Плотно прижать по шву и затем покатать вперед-назад, чтобы получился батон длиной примерно 30 см. Сделать второй батон из оставшегося теста.

6. Положить батоны на противень, накрыть пленкой и оставить в теплом месте 35-40 минут, или пока не удвоится в размере.

7. Снять пленку, посыпать мукой. Острым ножом сделать надрезы на поверхности. Оставить на 10 минут. Тем временем разогреть духовку до 230 г С. Запекать в течение 20 минут.