• 225 г обычных (не быстрорастворимых) овсяных хлопьев
• 1 1/2 cтакана кефира
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 - 1 cтакана муки
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла

Овсяные хлопья развести кефиром, поставить на ночь в холодильник, на следующий день добавить разрыхлитель, соль и часть муки. Хорошо перемешать вилкой, постепенно добавляя остальную муку, чтобы тесто стало густым, но липким. Тесто выложить в форму, смазать растопленным маслом. Выпекать 30 минут при 160-175 C. При необходимости можно печь ещё минут 10 до тех пор пока не пройдет тест сухой деревянной палочкой.

• 1 щука весом 1-1,5 кг
• 50 г кусочков сала
• 8 анчоусов
• оливковое масло
• соль
• перец

 

Соус:

• майонез (любой) 400 г
• 1 ст.л. горчицы
• 1 ст.л. рубленных каперсов и корнишонов
• 1 ст.л. рубленных петрушки и майорана
• 1/2 ч.л. анчоусной пасты
• щепотка перца

Снять кожу со щуки, стараясь оставить её целой. Полученное филе проткнуть в нескольких местах ножом и начинить кусочками сала и анчоусами. Затем завернуть рыбу в промасленную пекарскую бумагу или смазанную маслом фольгу. Запекать при 200 гр С в течение 30 минут.

 

Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона. Соус подать отдельно.

Для соуса смешать все ингредиенты до однородной массы.