• 375 г моркови
• 375 г печени
• 50 г маргарина
• 1 большая луковица
• 750 г картофеля,
• соль
• перец,
• петрушка

Нарезать морковь кружочками, а печень кубиками и смешать. Припустить в горячем маргарине мелко порезанный лук, добавить порезанный кружками сырой картофель и печеночную смесь, приправить пряностями и залить кипятком, чтобы он слегка покрывал все продукты. Варить до готовности в закрытой посуде. По желанию заправить крахмалом или пережаренной мукой и посыпать петрушкой.

 

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.

На 10-12 шт:

• 2 яйца, взбить
• 85 мл растительного масла
• 150 мл молока
• 8 ст л жидкого меда
• 200 гр блинной муки
• 2 ч л пекарского порошка
• щепотка соли
• 150 гр сухофруктов
• 1 ч л молотого душистого перца
• 2-3 ч л сахара

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Проложить бумажными формочками противень на 10-12 кексов. Взбить яйца, масло, молоко и мед.

 

2. Добавить муку, пекарский порошок, соль и смесь яйцом, взбить. Добавить сухофрукты и специи. Разложить по формочкам и посыпать сверху сахаром.

3. Запекать 20 мин, пока кексы не поднимутся и не будут упругими, если на них нажать. Дать остыть 5 мин перед тем, как подавать.
Подавать холодными или горячими.

На заметку:

Кексы можно заморозить в больших пластиковых мешках. Перед подачей прогреть в духовке при 180 гр С или в микроволновке по два за раз в режиме HIGH в течение 30-45 сек.