На 2 порции:

• 1 лайм, только сок
• 55 г абрикосов, порезанных на четвертинки
• 55 г миндаля, порезанного тонкими пласитнками
• 55 г малины или черники
• 30 г коричневого сахара
• 30 г изюма

 

Для суфле:

• 2 яичных желтка
• 4 ст л сахара
• 2 яичных белка
• 1 ст л сахарной пудры
• 30 г несоленого сливочного масла

1. Разогреть духовку до 220 гр С.
2. Положить сок лайма, абрикосы, миндаль, чернику, сахар и изюм в кастрюлю с толстым дном и готовить 8-10 мин, пока фрукты не будут мягкими.
3. Тем временем положить в миску желтки и сахар, взбить венчиком.
4. Взбить белки в большой чистой миске в крепкую пену. Добавить сахар и взбивать, пока белки не станут блестящими.
5. Добавить белки в яичную смесь.
6. Медленно растопить масло в маленькой сковороде. Перелить яичную смесь и поставить в духовку на 6-8 минут, пока не поднимется.
Выложить фруктовую смесь поверх суфле и подавать сразу же.

• 2-3 яблока (любых)
• 30-40 г сливочного масла
• 1 стаканчик йогурта (или пара ст. ложек сметаны)
• 1 ст ложка горчицы
• 1-2 ст. ложки яблочного уксуса
• соевый соус по желанию

Подавать как соус к любым овощам, рыбе и мясу - весьма хорош там, где вся еда вареная и неяркого вкуса.

 

Два-три крупных яблока (любых) натереть на крупной терке. На сковороде распустить 30-40 г сливочного масла и выложить на нее яблочную массу. Пассеровать на небольшом огне, постепенно добавляя 1 стаканчик (125 г) йогурта несладкого либо сметаны, столовую ложку горчицы - как нашей так и импортной, горечи не будет, далее 1-2 ст ложки яблочного уксуса (на ваш вкус). Можно по вкусу добавить еще немного соевого соуса - не помешает. Все вышеуказанное потомить минут 10-15 на небольшом огне.