• Баранина - 1000 г,
• масло топленое - 100 г,
• гранат- 150 г или сок гранатовый- 100 г,
• лук репчатый - 150 г,
• зелень,
• перец черный молотый,
• соль.

Баранину нарезать кусочками примерно по 40-50 г, уложить в кастрюлю с топленым маслом, посыпать солью, перцем и обжарить. В готовое мясо добавить нарезанный кольцами репчатый лук и продолжать жарить еще 5 минут. После этого влить свежий гранатовый сок и перемешать.
Подать шашлык, посыпав зернами граната или полив гранатовым соком и посыпав зеленью петрушки.

• рыба - 170 г
• картофель - 200 г
• морковь - 30 г
• лук репчатый - 30 г
• корень петрушки - 15 г
• масло сливочное - 10 г
• зелень петрушки или укропа
• лавровый лист
• перец черный горошком
• соль

Из голов и пищевых отходов с добавлением репчатого лука,корня петрушки, лаврового листа и черного перца горошком сварить бульон и процедить. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель и слегка обжаренные, мелко нарезанные корень петрушки, морковь, лук и варить 15 минут на слабом огне. Добавить куски рыбы без кожи и костей, соль,лавровый лист, перец горошком и продолжать варить 10-15 минут до готовности рыбы. При подаче на стол уху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.