• 4 вареных яйца,
• 2 пачки плавленного сыра (лучше всего “Орбита”),
• густой майонез,
• чеснок,
• соль по вкусу,
• зеленый лук.

Яйца и сыр натереть на мелкой терке, добавить соль и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Массу заправить майонезом, хорошенько перемешать, выложить в салатник и украсить мелко нарезанным луком.

На сколько порций: 2.

• Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г,
• морковь и репа - по 25 г,
• пастернак - 10 г,
• шпинат - 5 г,
• масло сливочное - 5 г;
• для кнельной массы:
• мясо рябчика - 60 г,
• молоко - 30 г,
• масло сливочное - 5 г,
• яйца (Белки) - 7 г.

Овощи нарезать мелкими кубиками, слегка спассировать и припустить в бульоне до готовности (Жидкость к концу варки выпарить). Шпинат нарезать, сварить и смешать с овощами.
Приготовить кнельную массу из рябчика. Маленькие порционные формочки смазать маслом, положить в них кнельную массу слоем в 5-6 мм, а на нее - подготовленные овощи, которые покрыть сверху слоем кнельной массы (5-6 мм). Украсить корзиночки морковью, зеленью и сварить на водяной бане. Хранить готовые корзиночки из кнельной массы и овощей в бульоне на водяной бане.
При подаче положить их в тарелку и налить прозрачный бульон.