• 450 гр козьего сыра
• мука
• 1 л масла
• сладкая паприка
• острая паприка

Смешать сыр с достаточным количеством муки, чтобы смесь оказалась достаточно густой; скатать шарики величиной с грецкий орех. Обвалять шарики в муке. Обжарить в горячем масле до коричневой корочки. Приправить паприкой.

• 1 курица,
• 1/2 стакана сметаны,
• 8-10 картофелин,
• соль по вкусу
• перец по вкусу

 

 

Подготовленную тушку молодой курицы или цыпленка посолить,поперчить внутри и снаружи, обмазать сметаной.

Уложить на противень, смазанный маслом или растопленным куриным жиром,рядом разложить очищенный картофель, подсолить. Если картофелины большие, разрезать на части.

Противень поставить в горячую духовку и, когда курица зарумянится, убавить огонь. Жарить до готовности, поливая выделяющимся соком.

Чтобы убедиться, готова ли курица, нужно проткнуть ее в нескольких местах острым ножом или поварской иглой. Если выделяется бесцветный сок, значит,
курица готова.