Суп из фасоли с копченым гусем или уткой

Гусь или утка - 50 г,
фасоль - 80 г,
морковь - 20 г,
петрушка и сельдерей - 10 г,
лук репчатый - 25 г,
жир - 10 г,
лавровый лист,
перец,
зелень.

Перебрать и промыть фасоль, залить ее холодной водой или бульоном, положить копченого гуся или утку и варить. Когда птица станет мягкой, вынуть ее из супа, немного охладить и разрубить на порции. Коренья и лук мелко нарезать, спассировать на жире птицы или на жире, снятом с бульона, и за 15-20 минут до готовности супа положить в него вместе со специями (Лавровый лист, перец).
При подаче положить в тарелку кусок вареной птицы, суп посыпать мелко нарубленной зеленью.

рецепт Суп из фасоли с копченым гусем или уткой прислал шеф-повар Римма

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 ст ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
4 свиные отбивные, толщиной в 1 см (примерно по 150 г каждая)
75 мл сухого вермута или куриного бульона
1 ч ложка сахара
1/4 ч. ложки молотого черного перца
соль
900 г брокколи или весенней зелени

1. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на сильный огонь, вскипятите в ней 6 литров поды. Тем временем поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите чеснок и слегка обжарьте его. Выньте чеснок шумовкой и выбросьте.

2. Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами. Обжарьте их в сковороде с двух сторон на среднем огне.

3. Добавьте вермут, сахар, перец и 1/2 ч. ложки соли в сковороду. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой тушите 20 минут, перевернув отбивные.

4. Тем временем положите брокколи и 1 ст. ложку соли в кипящую воду. Доведите вновь до гашения, кипятите 2 минуты. Слейте воду.

5. В той же кастрюле на сильном огне нагрейте 1 ст. ложку масла. Добавьте брокколии 1/4 ч. ложки соли и слегка обжарьте, перемешивая. Отставьте в сторону.

6. Когда свиные отбивные будут готовы, добавьте брокколи в сковороду Закройте ее крышкой и нее вместе разогрейте.

Стейки из тунца с сальсой из ананаса и дыни (6 порций)

Ингредиенты:

1 стакан (250 мл) ананаса, нарезанного кусочками,
1 стакан (250 мл) шариков из медовой дыни,
1/2 стакана (125 мл) очищенного, нарезанного корня хикамы,
1/4 стакана (60 мл) рубленной аргрулы,
1/2 стакана (125 мл) нарезанного маленькими кубиками красного сладкого перца,
1 ст.л. (15 мл) сока лайма,
1 измельченный острый перец халапино,
3 ст.л. (45 мл) чесночного масла,
6-120 г стейков тунца 2,5 см толщиной.

Приготовление:
В небольшой посуде перемешайте ананас, дыню, корень хикамы, аргрулу, сладкий перец, сок лайма и халапино. Охладите в течение 30 минут. Смажьте тунца чесночным маслом. Жарьте в гриле на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. Подается с сальсой.

Вход на сайт

Суп из фасоли с копченым гусем или уткой

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Свиные отбивные с брокколи

Стейки из тунца с сальсой из ананаса и дыни (6 порций)