• 3 ломтика бекона, при необходимости очистить
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, размять боковой стороной ножа
• 225 г грибов, нарезать ломтиками толщиной 5 мм
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• соль
• 700 г шпината, промыть и отжать
• 1 ст. ложка красного винного уксуса (по желанию)

2. В той же кастрюле на среднем огне разогрейте масло с чесноком, пока чеснок не станет золотистым; достаньте чеснок.. Добавьте грибы, перец и 1/4 ч. ложки соли; жарьте около 5 минут, пока грибы не станут мягкими и жидкость не испарится.

3. Увеличьте огонь до максимума. Положите в кастрюлю шпинат, посыпьте 1/4 ч. ложки соли и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока шпинат не увянет. Добавьте уксус (по желанию). Перед подачей на стол покрошите сверху бекон.

• 2 сладкие картофелины (ямс), очищенные и порезанные на кусочки
• 1 зубчик чеснока
• щепотка порошка чили
• 1 зеленый лук, порезанный мелко
• 1 ст л простой муки
• 2 ст л подсолнечного масла

1. Положить сладкий картофель и чеснок в кастрюлю с подсоленной водой и готовить 10-15 минутм пока картофель не будет мягким. Слить и сделать пюре. Добавить чили и лук, приправить солью и черным перцем.

2. Добавить достаточно муки (не не всю сразу), чтобы получилось достаточно теста для двух котлет. Нагреть масло в сковороде и добавить картофель. Готовить 2-3 мину с каждой стороны, до золотистого цвета. Обсушить на кухонных полотенцах перед тем, как подавать.