На 1 порцию:

• 2 толстых куска белого хлеба
• кусок сыра камамбер или бри (примерно 85 г)
• ложка клюквенного соуса 
• несколько капель бальзамического уксуса (по желанию)

Смазать маслом куски хлеба. Порезать сыр на кусочки и положить на не намазанную маслом сторону хлеба. Сверху положить ложку соуса. Побрызгать уксусом, если у вас он найдется. Накрыть сверху вторым куском хлеба маслом наверх. Обжаривать на непригораемой сковороде, прижимая лопаткой в течение одной-двух минут до золотистого цвета. Порезать пополам и подавать сразу же.

На 10 порций:

• 125 г размягченного сливочного масла или маргарина
• 200 г плюс 1 ст. ложка сахарного песка
• 180 г муки
• 125 мл молока
• 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч ложка ванильной эссенции
• 1/2 ч л соли
• 2 яйца
• 400 г черники
• 175 г клубники, каждая разрезана пополам
• 160 г малины
• 145 г ежевики
• 60 г растопленного клубничного джема
• 225 г жирных сливок

Песочные булочки сконы с фруктами на первый взгляд может показаться довольно трудоемким для приготовления. На самом деле это всего лишь лепешка или кекс, украшенные сладкими, сочными фруктами и густыми взбитыми сливками.

 

1. Нагрейте духовку до 180″С. Смажьте жиром и присыпьте мукой две круглые формы диаметром 20 см.

2. Электрическим миксером на низкой скорости тщательно сбейте сливочное масло и 200 г сахара. Увеличив скорость, избивайте еще 5 минут. Уменьшите скорость миксера, добавьте муку, молоко, разрыхлитель, ванильную эссенцию, соль и яйца. Хорошенько все сбейте, изредка счищая тесто со стенок миски. Увеличив скорость миксера, взбивайте еще 2 минуты.

3. Разложите тесто по формам. Пеките 25—30 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из коржей сухой. Охладите коржи в формах на решетке минут 10. Выньте из формы, полностью остудите на решетке. В большой миске осторожно перемешайте все ягоды с клубничным джемом.

4. Миксером на средней скорости взбейте сливки с 1 оставшейся ст. ложкой сахара до жестких пиков.

5. Положите один корж на блюдо и смажьте половиной порции взбитых сливок Сверху положите половину порции ягод На фруктовую смесь положите второй корж. Сверху — взбитые сливки и фрукты.