• Грибы белые свежие - 60 г, 
• кабачки - 100 г, 
• картофель - 75 г, 
• морковь - 20 г, 
• петрушка, сельдерей - 10 г, 
• лук зеленый - 15 г, 
• помидоры свежие - 40 г, 
• жир - 10 г,
• сметана - 10 г, 
• укроп - 5 г.

Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см, коренья - ломтиками и спассировать с жиром. За 2-3 минуты до окончания пассирования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см.
Очищенные и вымытые грибы нашинковать, заложить в кипящий бульон и варить около 20-30 минут.
В бульон с грибами добавить коренья, картофель и варить 15-20 минут.
За 5-6 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и заправить суп по вкусу.

• 1000 г меда,
• 2,5 литра воды,
• 1000 г клюквенного сока,
• 5 г пряностей,
• 100 г дрожжей. 

 

К меду долить воду, вскипятить, снять пену, вылить в бутыль или кадку, добавить клюквенный сок, корицу, гвоздику, дрожжи и поставить для брожения на два дня.
Затем бутыль закрыть, выдержать на холоде около трех недель, разлить в бутылки и закупорить.