• щучьи головы 6 -8,
• морковь 2,
• луковица 1,
• петрушка 1-2 корня,
• чеснок головка
• соль
• специи по вкусу
• картофель

 

 

Из щучьих голов удалить жабры и глаза. Затем головы ошпарить,
промыть, залить холодной водой, добавить соль, специи, нарезан- ные дольками лук, морковь, петрушку и варить до готовности. Снять кастрюлю с огня, положить в нее мелкорубленый чеснок и дать настояться в течение 5-7 мин. Сваренные головы красиво выложить на круглое блюдо, между ними уложить отварной картофель. Головы полить бульоном с мелкорубленым чесноком и овощами, которые варились вместе с рыбой.

• 4 яйца,
• 300 мл молока,
• 150 мл сливок,
• 1 лимон, тертая цедра и сок,
• 6 ст л меда,
• 250 г порезанной булки,
• 75 г сушенных вишен,
• 75 г чернослива, мелко порезанного,
• 50 г кусочков мякоти апельсина,
• 1/2 тертого мускатного ореха.

Бесподобно-вкусный и простой в приготовлении десерт, английский традиционный.

 

1. Разогреть духовку до 180 г. Помазать маслом форму. Разбить яйца, соединить с молоком и сливками.

2. Смешать лимонную цедру, сок и мед. Взять достаточное количество кусков булки, чтобы покрыть ими всю форму. Намочить каждый кусок в медовой смеси. Оставить на время. Оставшуюся медовую смесь смешать с яйцами.

3. В форму уложить слоями булку и сухофрукты, сверху полить смесью яиц, распылить мускатный орех, оставить на 10 мин, запекать в течение 35-40 мин.