• 700 мл молока;
• 120 г взбитых сливок;
• 180 мл яблочного сока;
• 2 белка;
• 60 г сахара;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки корицы;
• мускатный орех.

Положить желтки в 2-литровую кастрюлю и взбить вилкой.
Добавить сахар, соль, корицу, мускатный орех и яблочный сок и хорошо перемешать. Влить молоко и варить 6-8 минут при 100%.

Одновременно взбить белки в стеклянной чашке. Вынуть молочную смесь из печи и быстро вылить к белкам, сразу же перемешав.

Разлить по чашкам и положить сверху взбитые сливки.

• 600 г творога
• 4 ст. ложки пшеничной муки
• 1 яйцо
• 4 чайных ложки сливочного масла
• соль

Замесить тесто из творога, яиц, сахара, соли, масла и муки.
Раскатать толщиной 1 см, нарезать полосками шириной 2-3 см,нарезать косыми кусочками. Сложить вареники в подходящую посуду залить стаканом кипятка и варить 3-4 минуты при 100%

Подавать с маслом или со сметаной.