Соусы, маринады, приправы

Абхваса сызбал - соус из зеленой алычи

зеленая алыча - 1 кг аджика - 1 ст. л. зелень кинзы - 8 - 10 веточек мяты - 3 - 4 веточки чеснок - 2 - 3 дольки соль - по вкусу

Аджика

2 кг помидор, 1 кг красного перца, 4-5 стручков горького перца, 10 головок чеснока, 1 пучек петрушки 1 пучек укропа, соль по

Аджика пальчики оближешь

2,5 кг красных помидор 500 гр моркови 500 гр красного болгарского перца 300 гр репчатого лука 200 гр чеснока 3 стручка красного

Аджика рубановская

На 3.5 л аджики: 2.5 кг красных помидоров по 500 гр яблок, моркови, сладкого болгарского перца 250 гр растительного масла 250 гр

Аджика фьюжн

свежий чеснок молотый, петрушка свежая мелко рубленая, красный перец жгучий, черный молотый, душистый молотый,

     
Еще Соусы, маринады, приправы:    <1234567... 53>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Арбузный мед (Бекмес)

  • 5 - 6 арбузов 


Полностью созревшие арбузы моют, режут ножом на 2 - 4 части.
Мякоть выбирают металлической ложкой, измельчают сечкой или деревянным пестиком, протирают через сито или дуршлаг,
процеживают через марлю. Варить мякоть, все время помешивая и снимая красноватую пену. Вновь процедить и вновь поставить,
выпаривая из сока воду при умеренном кипении, помешивая, чтобы не пригорел. Когда объем сока уменьшится в 5 - 6 раз, проверяют готовность варки. Если охлажденные капли бекмеса на тарелке не расплываются или делают это очень медленно, `Арбузный мед` готов.


Маринованые трепанги - хэсамчётим

  • Свежие трепанги - 400 г
  • Соевый соус - 10 г
  • Столовый уксус - 20 г
  • Сахарная пудра - 10 г
  • Зеленый лук - 20 г
  • Имбирь - 3 г
  • Чеснок - 10 г
  • Вкусовая приправа - 0,5 г
  • Черный молотый перец - 0.3 г
  • Зерна периллы - 2 г 

 



Очистить трепангов, промыть в соленой холодной воде. Нарезать на кусочки длиной 3 см.
В толстостенную форфоровую посуду укладывать подготовленных трепангов, поливая слои соевым соусом, посыпая сахарной пудрой,
вкусовой приправой и черным перцем, смазывая имбирной приправой,
раздавленным чесноком и луком. Дять постоять при комнатной температуре несколько часов, после чего маринованных трепангов подать на стол.