• 6 груш, очищенных от кожуры и палочек
• цедра и сок 1 лимона
• 200 г сахара
• 350 мл белого рома
• 1 стручок ванили
• листья свежей мяты

1. Наполнить водой кастрюлю, довести до кипения с лимонной цедрой и половиной лимонного сока. Положить в кастрюлю груши и варить 5 мин.

2. Достать груши шумовкой и положить в миску с холодной водой и оставшимся лимонным соком. Когда они остынут, переложить в большую простерилизованную банку и посыпать сахаром.

3. Залить ромом, добавить стручок ванили и мяту. Запечатать плотно и хранить в прохладном темном месте, поворачивая банку периодически, чтобы сахар полностью растворился. Дать настояться 6-8 недель перед употреблением.

• 6 крупных помидоров
• 2 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 куска ветчины, мелко порезанной
• 110 г риса для ризотто
• 300 мл куриного или овощного бульона
• 3 ст л хлебных крошек
• 3 ст л сыра чеддер, тертого

2. Нагреть масло в кастрюле и обжарить луковицу до мягкости на медленном огне. Добавить ветчину и готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить рис и еще помешивать 1 минуту. Добавить бульон и половину порезанного помидора (остаток можно использовать для приготовления соуса для макарон). Тушить 10-15 минут, пока рис не впитает почти всю жидкость. Приправить солью и перцем.

3. Наполнить рисовой смесью помидоры и разложить их на противне. Смешать крошки и тертый сыр и посыпать сверху. Запекать 15-20 минут до золотистого цвета.