Новогодний торт Маринка

На 8 порций:
Тесто:

  • 2 яйца
  • сок моркови(из 2-3 шт.)
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ст.сметаны
  • 1 ст.муки

Крем:

  • 1/4 cт. молока
  • 1 яйцо
  • 1 ст.сахара
  • 200 г. сливочного масла
  • 0,5 ст. очищенного арахиса

Смешать яйца, сок моркови, сахар. Соду погасить, сметану размешать и добавить муку. Выпекать в сковороде, смазанной растит. маслом и слегка обсыпанной ман- ной крупой, разделив тесто на две части (1 часть побольше, а другая поменьше). Печь около 20 минут. Готовность проверить спичкой. Остудить коржи,
большой корж разрезать пополам. Маленький не разрезать. Таким образом получится три коржа. На каждый корж положить крем.
Крем: молоко, яйцо и сахар смешать, довести до кипения и остудить. Положить 200 г размягченного сливочного масла и как следует взбить миксером. Добавить жареный измельченный арахис, ванилин. Поставить в холодильник на 20-30 мин. Промазать кремом коржи. Верхний корж покрыть глазурью: довести до кипения 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л.сахара, 2-3 ч.л. какао, добавить маленький кусочек сливочного масла. Немного остудить и покрывать торт. Затем украсить тертым шоколадом,
измельченными орехами, если есть, мармеладом. Подавать через несколько часов.

рецепт Новогодний торт Маринка прислал шеф-повар Света Крома


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из огурца и белого редиса (Кхира мули качамбер)

На 6 порций:
  • 2 больших огурца (ок. 350 г), очищенных от кожицы и семян и натертых на крупной терке
  • соль
  • 2 белых редиса сорта “Сосулька”, очищенных и натертых на крупной терке
  • 1/4 стакана (60 мл) сметаны или йогурта
  • 2 ст. л. кедровых орехов или миндаля, смолотых в порошок
  • 1 ст. л. оливкового или кунжутного масла
  • 1/4 ч. л. молотого красного перца (паприки или кайенского)
  • 2 ст. л. мелко нарубленной зелени петрушки
  • 1/2 ст. л. поджаренных без масла и крупно размолотых семян индийского тмина (джира)
  • 2 ст. л. поджаренных без масла семян кунжута. 

 




Положите натертые огурцы в сито, установленное над миской, и посыпьте солью. Пусть стекают по крайней мере полчаса. Затем выжмите руками оставшуюся жидкость. Положите в миску огурцы,
редис, сметану или йогурт, а также молотые орехи, добавьте масло и хорошо перемешайте. Переложите салат в мелкое сервировочное блюдо и украсьте, присыпав сверху красным перцем, зеленью петрушки, молотым тмином и кунжутом. Подавайте комнатной температуры или охлажденным.

Этот незатейлевый салат - контрастное сочетание хрустящих сырых овощей и кремообразного соуса из кедровых орехов. Поданный в сервировачном блюде с декоративными вкраплениями паприки,
зелени петрушки и поджаренных семян тмина и кунжута, этот салат поневоле притягивает к себе взгляды сидящих за столом.

Время приготовления 30 мин



Молочный соус сладкий

  • Молоко - 1000 г, 
  • мука - 40 г, 
  • масло сливочное - 40 г,
  • сахар - 120 г, 
  • ванилин - 0,1 г.

 



Приготавливают этот соус так же, как соус молочный жидкий (64), но добавляют в него больше сахара и ванилина, предварительно растворенного в небольшом количестве горячей воды.