• 350 гр куриных грудок
• 3 помидора
• 1 крупный кочан салата ромэн
• 200 гр мелко порезанной ветчины
• 100 гр сыра (например, jarlsberg), тонко нарезанного
• 3 яйца, отваренных вкрутую и порезанных на 4 части

 

Заправка «Винегрет»

• 125 мл оливкового масла
• 60 мл белого винного уксуса
• 2 ч л горчицы с зернышками
• 1 ч л сахара
• 1/4 ч л дробленых горошков черного перца

1. Обжарить куриные грудки в разогретой сковороде до коричневой корочки. Затем положить на противень и поставить в духовку на 15 мин, или до готовности. Дать остыть 5 мин, затем порезать на тонкие кусочки.

 

2. Порезать помидоры на 8 частей каждый. Промыть каждый лист салата и порвать на кусочки.

3. Разделить зеленый салат по тарелкам; затем положить слой курицы, помидоров, ветчины, сыра и яйцо, побрызгать заправкой.

4. Чтобы приготовить заправку, нужно соединить все ингредиенты в плотно закрывающемся сосуде и хорошо встряхнуть.

На 4 порции:

• 2 ст. ложки подсолнечного масла;
• 1 нарезанная луковица среднего размера;
• 1 маленький нарезанный зеленый чили (без семян);
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 1 чайная ложка тертого тмина;
• 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего кориандра;
• 250 г готовой красной фасоли;
• 500 г бланшированных, очищенных от кожицы и нарезанных помидоров;
• 500 г вареного цыпленка;
• соль;
• перец;
• отварной рис или пшеничные тортильи;
• зеленый салат для украшения.

Подогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном и поджарьте на нем при средней температуре лук, чили и чеснок в течение 4-5 минут до тех пор, пока лук станет мягким, но не золотистым.
Добавьте, помешивая, томатную пасту, тмин, кориандр, фасоль, помидоры и цыпленка, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите в течение 20 минут до загустевания. Если нужно, откройте крышку и тушите еще 10 минут. Подавайте с отварным рисом или тортильями и салатом.