Анис (Бадьян)

Бадьян (звездчатый анис) не имеет ничего общего с анисом, но очень напоминает его по вкусу и запаху. Китайцы добавляют бадьян в блюда из птицы и свинины. Он является главной составной частью популярной в мире китайской пряной смеси “5 вкусов”. Вьетнамцы же добавляют бадьян в супы из говядины. Эта приправа идеально подходит для жареных цыплят и рыбы. Ее используют при ароматизации ликеров и жевательной резинки. Настой бадьяна применяется при коликах и ревматизме. Если пожевать бадьян, это взбодрит.

рецепт Анис (Бадьян) прислал шеф-повар Boris

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пряности и приправы

Еще Пряности и приправы:
<12 3 4 5 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Бизнес под ключ пэт бутылка. Ваша компания в бизнес-каталоге.

1,1/2 чашки (225 гр) порезанные, сухие абрикосы
1/4 чашки (60 мл) бренди или коньяк или водки
3 чашки (450 гр) блинной муки
125 гр порезанного мелко масла
1/2 чашки (110 гр) сахара
2яйца, слегка взбитые,
3/4 чашки (180 мл) пахты (buttermilk) или кефира

Абрикосовое масло:

600 гр масла
1 чашка (160 гр) пудры сах
1 чайн. ложку бренди

Абрикосы порезать и залить бренди на 20 минут или больше. Потом эту смесь пропустить ч/з блендер или измельчить чем угодно. Отложить 1/4 чашки смеси.
Смешать муку, сахар, и жидкие ингредиенты
Выпекать в форме (12 шт, вместимостью 80 мл) 20 минут, 180С.

Теперь абрикосовое масло, которым смазывать разрезанные пополам маффины перед употреблением: масло взбить добела, добавить сах. пудру, бренди, еще повзбивать и добавить отложенную абрикосовую смесь.

Пирог черновчанка

3 стакана муки
4 яйца
1 1/2 стакана сахара
100 г сливочного масла
1/2 стакана сметаны
1 стакан рубленых ядер орехов
1 1/2 стакана джема или густого варенья
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки соды
сахарная пудра для обсыпки

Яйца взбить с сахаром до полного его растворения, добавить сметану, размягченное масло, соль, орехи, затем муку, смешанную с содой, быстро замесить тесто, вынести его на холод на 20-30 минут. Охлажденное тесто разделить на три части, раскатать круглые лепешки толщиной 5-6 мм. Одну лепешку положить в круглую форму (или на лист), смазанную маслом, лепешку покрыть ровным слоем джема (или густого варенья), поверх джема положить вторую лепешку, намазать ее джемом, сверху положить третью лепешку, края лепешек аккуратно защипнуть, чтобы джем при выпечке не вытекал. Края пирога и поверхность украсить элементами из теста, смазать яйцом. Пирог выпекать при температуре 210-220 градусов. Готовый пирог после охлаждения посыпать сахарной пудрой.

Вход на сайт

Анис (Бадьян)

Похожие рецепты

Пряности и приправы

Самое вкусное

Комментарии

Абрикосовые кексы

Пирог черновчанка