Тесто:

• 1 кг муки
• 50 гр дрожжей
• 2 ст молока
• 150 гр сахара
• 1 ч л соли,
• 70 гр сливочного масла,
• 1 яйцо

Начинка:

• 2 ст земляники
• 2 яйца
• 1/2 ст сметаны
• 2 ч л сахарного песка

Для смазывания:

• 1 желток

Замесить тесто, поставить его в теплое место для брожения. Через 1.5-2 часа, когда тесто поднимется, дважды сделать обминку.

 

Раскатать тесто в виде круглой лепешки толщиной 0.7 - 0.9 см и перенести на смазанный маслом противень, сковороду или раз’емную форму. Насыпать ровным слоем землянику, равномерно залить взбитой с сахаром и яйцом сметаной.

Красиво оформить и смазать желтком бортик, украсить его веточками из теста, поверхность которых также смазать желтком.

Выпекать при температуре 200-210 гр С до готовности.

Так же готовят пирог с черникой, голубикой, яблоками и другими свежими ягодами и фруктами.

Подавать к чаю, кофе и молоку.

• 1 кг рыбы,
• 750 г картофеля,
• 250 г репчатого лука,
• 750 г соуса,
• 25 г белых сухарей,
• 100 г топленого или растительного масла,
• зелень,
• перец,
• соль по вкусу.

Дно сковороды смазать маслом и выложить ломтиками вареного или сырого картофеля. Hа картофель положить сырую рыбу, посыпать солью, перцем, добавить спассерованный репчатый лук, закрыть все картофелем, полить жидким белым соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать на сковороде, посыпав зеленью петрушки.