Салат из зелени с фуа гра

Салат из зелени с фуа гра
Салат из зелени с фуа гра Салат из зелени с фуа гра Салат из зелени с фуа гра Салат из зелени с фуа гра

  • 30 г микса салатов
  • 1 стейк гусиной печени фуа гра
  • 30 г клубники
  • 30 г зеленого винограда
  • 5 г выпаренного бальзамического уксуса
  • 5 г оливкового масла

 

1. Нарежьте печень на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Прогрейте сковороду в течение минуты, посыпьте солью и обжарьте фуа гра без масла на среднем огне, по 1 минуте с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
4. Клубнику и виноград нарежьте дольками.
5. В микс салатов добавьте ягоды. Заправьте оливковым маслом.
6. Выложите в форму салат. Сверху положите кусочки фуа гра и украсьте выпаренным бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

рецепт Салат из зелени с фуа гра прислал шеф-повар Анастасия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Макароны с сырным соусом и сухариками

На 4 порции:
  • 400 гр коротких макарон
  • 40 гр муки
  • 60 гр сливочного масла
  • 600 мл молока
  • 150 гр сыра Проволоне
  • 100 гр булки (ciabatta bread)
  • 3 ст л оливкового масла


Сытный, согревающий и ароматный ужин.

 

1. Сварить макароны в большой кастрюле кипящей воды со готовности.
Тем временем, в кастрюлю поместить муку и масло, разогревать в течение 2 мин. Добавить молоко, первые несколько ст ложек тщательно перемешать с мукой. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы дно не подгорело.Дать покипеть 2 мин. Снять с огня и добавить 150 гр сыра (можно заменить другим).

2. Положить булку в кухонный комбайн и размолоть в крошки. Подогреть оливковое масло на сковороде и обжарить крошки. Слить макароны и соединить с сырным соусом. Разложить по тарелкам, посыпать крошками.

Подавать с томатами, порезанными кружочками и посыпанными свежемолотым черным перцем и оливковым маслом.

На заметку

добавить в этот соус обжаренный зеленый лук-порей в соус с обжаренным беконом.
сделать другой соус из 100 гр сыра маскапоне (или сметаны), 5 ст л молока и 100 гр сыра Горгонзола.
или: соединить пачку сливочного сыра (рhiladelfia cream cheese) с 1 ст л дижонской горчицы, молоком и тертым сыром. Довести до кипения, чтобы все тщательно соединилось, обвалять в нем макароны и поставить под гриль до золотистой корочки. подавать с помидорами, порезанными кружочками, приправленными оливковым маслом и черным перцем.



Чилийский молочный торт

  • 6 яиц
  • сахар - 125 гр
  • мука - 125 гр
  • сладкой сметаны (высокой жирности) - 200 гр
  • сгущёное молоко - 200 гр
  • молоко - 500 гр


Это очень вкусный, нежный и не очень сладкий торт. Меня научила его делать моя знакомая с Колумбии. Мы с мужем вдвоём его уплели за 1 день.

 

Бисквит:
6 яиц разделить на белки и желтки. 6 белков хорошо взбить до густой пены. Затем добавлять по 1-у желтку не переставая взбивать. затем добавить 125гр сахара и после 125 гр муки. При этом миксер не останавливать и в конце на несколько минут на большую скорость. Масса должна увеличится. Духовку разогреть до 180 градусов. Посуду смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выпекать 30-35 минут, но при этом духовку не открывать.

Для сиропа:
200 гр сладкой сметаны(это сметана с повышеной жирностью и на ней иногда пишут) смешать с 200гр сгущёного молока и добавить 500гр молока. Всё это взбить в блендере пару минут. Попробуйте если не сладкий, то можете добавить ещё немного сгущ. молока Когда бисквит будет готов сделать в нем много дырочек сверху, снизу и по бокам деревянной палочкой. Лучше делать пока он горячий. Затем дать ему остыть. Когда он будет остывшим положите его в такую посуду, чтобы было куда слиться сиропу и всё залейте сиропом. Затем поставить его в холодильник. Лучше конечно если вы будете его есть на следующий день. Когда он остынет украсьте как подскажет фантазия.

Приятного аппетита!