Азу по-татарски из говядины
- 800 г мяса
- 80 г жира
- 3-4 свежих помидора
- 250 г бульона
- 1 ст ложка муки
- 1-2 луковицы
- 9 горошин черного перца
- 3-4 дольки чеснока
- 10-12 шт. картофеля
- 30 г зелени петрушки
- соль по вкусу.
Верхнюю и внутреннюю часть мякоти задней ноги, зачищенную от пленок, нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см, затем- прямоугольниками длиной 3-4 см и обжарить в масле на горячей сковороде до подрумянивания. Переложить мясо в кастрюлю,
посолить, добавить нарезанные свежие помидоры или томатпюре,
горячую воду и тушить при закрытой крышке 1 час. На жире спассировать муку до коричневого цвета, развести соусом, в котором припускалось мясо, добавить пассированный репчатый лук,
черный перец, жареный картофель, рубленый чеснок, растертый с зеленью петрушки, и все довести до готовности,
рецепт Азу по-татарски из говядины прислал шеф-повар Buratino
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Соте из трех кабачков
- 1 средний кабачок сорта “Спагетти”
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, размять боковой стороной ножа
- 1 маленький кабачок (175 г), разрезать на кусочки толщиной 1 см
- 1 маленький желтый кабачок (175 г), разрезать на кусочки толщиной 1 см
- 225 г вишневых томатов, каждый разрезать пополам
- 2 ст. ложки очень мелко нарубленного свежего базилика
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 2 ст. ложки кедровых орехов, обжарить
1. Разрежьте кабачок “Спагетти” вдоль пополам, удалите семена. В восьмилитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2-3 см воды.
Выложите <Спагетти> срезом вверх и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30 минут, до мягкости.
2. Достаньте кабачок из кастрюли, воду слейте. Аккуратно извлеките кабачок из кожуры, поднимая мякоть по мере ее отделения. Положите кабачок на полотенце, чтобы стекла вода. Кожуру выбросите.
3. Насухо вытрите кастрюлю. В этой же кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Выложите чеснок и слегка обжарьте; чеснок уберите. Выложите кабачки, жарьте до мягкости. Добавьте кабачок “Спагетти”, помидоры, базилик, соль и перец; прогрейте. Посыпьте кедровыми орешками.
Оладьи по-американски с клубникой и бананами
- 125 г блинной муки
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- растительное масло для жарки
- 150 г мягкого сыра
- 10 мл (2 ч л) сахара
- 150 г клубники, порезать
- 2 банана, порезать
- 20 мл (4 ч л) жидкого меда
Используйте фрукты и овощи, которые любят ваши дети или предложите что-нибудь новое. Никогда не оставляйте детей готовить одних - сковороды нагреваются очень сильно!
1) Просеять муку в большую миску, сделать углубление в центре. Добавить яйцо, масло и немного молока, размешать хорошо и постепенно влить оставшееся молоко.
2) Испечь оладьи.
3) Смешать вместе сыр с сахаром, намазать этим сыром оладьи. Сложить 3-4 оладьи друг на друга, положив фрукты между ними. Полить медом и сразу же подавать.