Азу по-татарски из говядины
- 800 г мяса
- 80 г жира
- 3-4 свежих помидора
- 250 г бульона
- 1 ст ложка муки
- 1-2 луковицы
- 9 горошин черного перца
- 3-4 дольки чеснока
- 10-12 шт. картофеля
- 30 г зелени петрушки
- соль по вкусу.
Верхнюю и внутреннюю часть мякоти задней ноги, зачищенную от пленок, нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см, затем- прямоугольниками длиной 3-4 см и обжарить в масле на горячей сковороде до подрумянивания. Переложить мясо в кастрюлю,
посолить, добавить нарезанные свежие помидоры или томатпюре,
горячую воду и тушить при закрытой крышке 1 час. На жире спассировать муку до коричневого цвета, развести соусом, в котором припускалось мясо, добавить пассированный репчатый лук,
черный перец, жареный картофель, рубленый чеснок, растертый с зеленью петрушки, и все довести до готовности,
рецепт Азу по-татарски из говядины прислал шеф-повар Buratino
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фруктовый G&T
- 4 ст л крем де кассис (черносмородиновый ликер)
- 150 мл джина
- 300 мл сухого белого вермута
- тоник
Соединить крем де кассис с джином и вермутом. Долить тоником.
Добавить лед и украсить веточкой красной смородины.
Яйца в горшочках с моцареллой
- 1 большой спелый помидор
- мелко нарезанный зеленый лук
- 2 ст. ложки сыра моцарелла, нарезанного кубиками
- 4 черные оливки без косточек, нарезанные ломтиками
- 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика
- соль
- перец
- 4 ст. ложки жирных сливок
- 4 яйца
- веточки петрушки для украшения.
Разогрейте духовку до 190 гр С. Смажьте маслом 4 небольших глиняных горшочка.
Очистите и нарежьте кубиками помидоры, смешайте с зеленым луком, сыром, оливками, базиликом и приправами. Смесь разложите в горшочки. В маленькой кастрюльке доведите до кипения сливки и разлейте в горшочки.
Туда же вбейте по 1 яйцу. Поставьте горшочки в большую форму для выпечки и налейте в нее воды, так чтобы она покрывала горшочки на две трети. Поставьте форму в духовку на 10-15 минут. Слегка охладите, украсьте петрушкой и подавайте с жареным хлебом.