• пучок свежего шпината
• несколько листьев свежего салата
• 1-2 огурца
• 50 гр. сыра
• 10-15 шт. оливок
• виноград
• банка тунца
• 10 шт.грибов
• 50-100 гр. бекона
• 1 вареное яйцо
• сухарики-крутоны
• чесночная соль
• оливковое масло
• майонез

Замечательный по содержанию продуктов салат не оставит равнодушными любителей хорошей кухни.

 

Порвать руками листья салата и шпината (можно только шпината) на среднего размера кусочки. Уложить в глубокую и широкую салатницу.
Порезать кубиками сыр и огруцы.
Разбросать над листьями.
Также добавить оливки и виноград.
Посыпать чесночной солью.
Размять тунца в банке, выложить сверху и смазать майонезом.
На хорошо разогретом оливковом масле обжарить грибы и вместе с горячим маслом вылить поверх майонеза.
Тут же обжарить кусочки бекона и выложить поверх грибов.
На самый верх выложить куртоны и дольки вареного яйца (горячего). Тут же подавать.
Салат должен быть теплым.

• 800 г говядины (вырезки)
• 160 г говяжьего жира или свиного внутреннего сала
• 2 яйца
• 0,3 стакана молока
• 60 г животного жира
• 40 г сливочного масла
• зелень петрушки
• столовая горчица
• тертый корень хрена
• черный молотый перец
• соль

Мясо очистить от сухожилий, обмыть холодной водой и обсушить. Затем нарезать небольшими кусками и вместе с салом пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, воду или молоко и хорошо перемешать. К измельченному мясу также можно добавить яйца и еще раз хорошо все перемешать. Из приготовленного фарша сформовать небольшие - плоские лепешки. Сильно разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нем подготовленные бифштексы с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Готовый бифштекс положить на блюдо, полить маслом и выделившимся при жарке мясным соком. Отдельно можно подать горчицу и тертый хрен.