Регистрация

После регистрации на сайте Вам будет доступна "Личная кулинарная книга", возможность публиковать свои рецепты и оставлять комментарии.
В "кулинарной книге" Вы сможете хранить наиболее понравившиеся рецепты, Вам не придется искать их снова по всему сайту.

Введите свой E-Mail
Введите Имя или Ник
Присылать на почту комментарии на мои рецепты


Введите пароль
Подтверждение пароля
вход на сайтзабытый пароль




Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Оладьи из цукини с овощами

На 4 порции:
  • 700 г мелких цуккини
  • 70 г сыра рокфор
  • 180 г пшеничной муки
  • 3 яйца
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное или топленое масло для жарки
  • 3 шт. Кольраби
  • 6 морковок
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • мускатный орех
  • 1 пучок петрушки.


Цуккини натереть на крупной терке. Сыр размять вилкой.
Смешать цуккини и сыр с мукой и яйцами. Приправить солью и перцем. Столовой ложкой брать тесто с горкой и лепить из него небольшие шарики. Слегка расплющить и жарить оладьи в горячем масле по 4 мин с одной и по 3 мин с другой стороны. С кольраби и моркови снять кожуру и нарезать соломкой. Постоянно помешивая,
обжарить в горячем сливочном масле. Посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 7 мин. Петрушку помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить.
Посыпать ею овощи. Блюдо подавать вместе с лепешками из цуккини.


Курица и овощи с розмариновыми клецками

На 6 порций:
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 6 куриных грудок (около 1,4 кг) без кожи
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 4 крупные моркови, нарезанные ломтиками толщиной 5 мм
  • 2 крупных сельдерея, нарезанных ломтиками толщиной 5 мм
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • Розмариновые клецки (см. внизу)
  • 400 мл куриного бульона
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 225 мл молока
  • 300 г замороженного горошка, разморозить
  • Веточки розмарина и нарубленный свежий шнитт-лук (лук-резанец) для украшения блюда


Птица, тушенная в горшочке, и жаркое - аппетитные мясные блюда, которые приготовить совсем не сложно. Поджарив курицу или утку для того, чтобы они остались сочными и получили запах слегка зажаренного мяса, накройте кастрюлю и потушите мясо с разнообразными овощами в ароматном бульоне на плите или в духовке. Пышные розмариновые клецки (рецепт ниже) впитывают в себя бульон.

 

1. Разогрейте на среднем огне 1 ст. ложку масла в восьмилитровой огнеупорной кастрюле. Выложите курицу, сначала половину; посыпьте каждую партию 1/4 ч. ложки соли; жарьте 8-10 минут до золотистого цвета. Переложите на тарелку.

2. Разогрейте в кастрюле оставшуюся 1 ст. ложку масла вместе с соком. Добавьте морковь, сельдерей и лук и жарьте, часто помешивая, около 10 минут, до золотистого цвета и мягкости.

3. Тем временем займитесь приготовлением клецок. Снова положите курицу в кастрюлю. Добавьте бульон, черный перец и 450 мл воды. На сильном огне доведите до кипения.

4. Круглой столовой ложкой выложите смесь для клецок в кастрюлю, чтобы получить 12 клецок. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 15 минут.

Розмариновые клецки

Смешайте в небольшой посуде 2 ч. ложки пекарного порошка (соды для выпечки, двууглекислой соды), 1 1/2 ч. ложки нарубленного свежего розмарина или 1/2 ч ложки измельченного сухого розмарина, 125 г пшеничной муки и 1 /2 ч. ложки соли.
Взбейте 125 мл молока с 1 большим яйцом. Тщательно перемешайте молочную смесь с мучной.
Сформуйте и сварите клецки, как описано в пункте 4, см. выше. Получается 12 клецок.