• 1 ст л оливкового масла
• 6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
• 900 мл овощного бульона
• 675 гр очищенного свежего или замороженного зеленого гороха (1.8 кг свежего гороха в стручках)
• 1 кочан зеленого салата, мелко порезанный
• горсть свежей мяты
• соль и черный молотый перец

2. Влить бульон и довести до кипения. Добавить горошел, довести до кипения и варить при медленном кипении. Добавить зеленый салат и мяту. Готовить еще 2-3 мин, пока горошек не станет мягким.

3. Взбить суп в блендере до однородной массы. Приправить по вкусу. Перелить суп в большую миску и дать остыть. Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.

4. Разлить суп по тарелкам. Сверху положить по ложке густых сливок или сметаны и украсить мятой.

• 1 ст л масла
• 4 пера зеленого лука, порезанного на 0,5 см кусочки
• 1/2 красного перца, очищенного от семян и порезанного
• 1 маленькая куриная грудка, порезанная очень тонкими кусочками
• 1/2 маленького острого перца чили, тонко нарезанного
• 50 гр кокоса (creamed coconut)
• 50 гр вермишели
• 2 ст л порезанного кориандра

2. Положить кокос в мерный стакан, размять его вилкой. Залить 300 мл кипятка, перемешать, чтобы он растворился. Перелить в кастрюлю и добавить вермишель. Перемешать и накрыть. Варить 5 мин на небольшом огне до готовности, добавить курицу и кориандр и подавать горячим.