Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым

  • Ростки соевых бобов - 1 кг 
  • Кунжутное масло - 20 г 
  • Соевая паста с красным перцем - 20 г 
  • Зеленый лук - 2 корня 
  • Чеснок - 5 г 
  • Красный стручковый перец (резаный) - 5 г 
  • Соевый соус - 20 г

 

Ростки сложить в кастрюлю и залить водой с разведенной соевой пастой с красным перцем. Довести до кипения, а затем добавить нарезанный лук, раздавленный чеснок, красный перец, соевый соус. Когда вода выпарится, выложить на тарелку, полить кунжутным маслом.
Подается к столу с рисовой кашей (паби)

рецепт Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым прислал шеф-повар Анжелика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Классический итальянский томатный соус

  • 2 ст л качественного оливкового масла (растительным не заменять!)
  • 3 ст л мелко-порезаного репчатого лука
  • 3 зубка мелко-порезаного чеснока
  • 800 г томатов в собственном соку (желательно - целиком)
  • свежий тимьян,
  • базилик - по вкусу
  • 2 ч л соли
  • чёрный молотый перец - по вкусу


Если есть немножко времени, рекомендую приготовить такой соус к спагетти. Он намного вкуснее баночного!

 

В глубокой сковороде нагреть масло и обжарить лук с чесноком до мягкости - минуты 3. Помидоры порвать кусками и вылить в сковороду вместе с соком. Добавить травы, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой минут 10-15, пока соус не загустеет. П.С. Вместе с луком и чесноком можно поджарить тёртую морковку и пару палочек мелко-порезаного сельдерея. Но тогда готовый соус нужно пропустить через блендер.



Сладкий ягодный соус

На 4 порции:
  • 250 г ежевики
  • 150 мл портвейна
  • 1 ч л сахарной пудры
  • 2 ст л белого винного уксуса
  • кусочек холодного сливочного масла


Очень вкусный соус к запеченной утке и сезонным овощам.

 

1. Положить три четверти ягод в кастрюлю, остальное отложить. Добавить портвейн и сахар, довести до кипения. Затем снизить огонь и варить на медленном огне 10 мин до мягкости, помешивая.

2. Отставить в сторону и дать немного остыть. Затем протереть смесь через сито и вернуть в кастрюлю.

3. Добавить уксус и приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Варить несколько минут, пока не загустеет слегка. Снять с огня кастрюлю и взбивая венчиком, добавить кусочки масла, взбить, пока оно не растает.
Подавать соус с запеченной уткой или дичью и сезонными овощами.