• 1 ст л подсолнечного масла
• 1 луковица, порезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2.5 см кусок корня имбиря, очищенный и тертый на терке
• 1 пучок зеленого лука, порезанный по диагонали
• 500 гр куриных грудок без костей и кожи, порезанного на маленькие кусочки
• 2 ст л пасты карри
• 450 мл кокосового молока
• 300 мл куриного бульона
• 250 гр тонкой яичной лапши
• 2 ст л сока лайма
• соль
• перец
• листья базилика

1. Разогреть масло в сковороде. Добавить лук, чеснок, имбирь и зеленый лук, обжаривать 2 мин до мягкости.

2. Добавить курицу и карри, обжаривать 4 мин до золотистого цвета. Влить кокосовое молоко, бульон и посыпать солью и перцем по вкусу. Перемешать.

3. Довести до кипения, разломать лапшу на небольшие кусочки, добавить в сковороду и готовить 6-8 мин до готовности, помешивая.

4. Добавить сок лайма. И подавать в глубоких тарелках, украсив базиликом

• Грибы соленые (лучше грузди) - 250 гр.
• Огурцы соленые (лучше бочковые) - 2-4 шт.
• Морковка корейская - 100-150гр.
• Лук репчатый - 1 средняя луковица
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Петрушка - 1/2 пучка
• Масло подсолнечное (душистое)

1. С грибов слить рассол и если они крупные, то нарезать помельче.
2. Огурцы нарезать мелкой соломкой
3. Морковь, если длинная - пополам.
4. Лук, чеснок, петрушку измельчить.
Все перемешать и заправить маслом.