• 1 кг 600 гр ревеня
• 600 гр сахара
• 5 гр корицы

Черешки ревеня промыть, старые очистить от наружных волокон (молодые корешки очищать не следует). Ревень нарезать кусочками длиной 1-2 см, добавить сахар, корицу и, помешивая лопаткой, варить до тех пор, пока не получится густое однородное пюре.
В начинку можно добавлять лимонную, апельсиновую или мандариновую цедру.

На 2 порции:

• 2 ст л растительного масла
• 250 г филе свинины, порезанного на полоски
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• кусок имбиря 2.5 см, тертого
• 1/2 ч л дробленого сушеного перца чили
• 2 красный сладкий перец, очищенный от семян и порезанный на полоски
• 100 г стручков зеленого горошка или манжу
• 1 лайм, цедра и сок
• 50 г поджаренного соленого арахиса, порезанного
• 2 ст л порезанной мяты
• 1 ст л тайского рыбного соуса

Очень вкусное, гармоничное блюдо.

 

1. Нагреть масло в сковороде или в воке. Обжарить свинину, постоянно помешивая, на большом огне до золотистого цвета. Достать шумовкой.

2. Синзить огонь, добавить чеснок, имбирь и сушеные чили, жарить помешивая около 1 минуты. Добавить перец и стручки, обжаривать постоянно помешивая 2-3 минуты.

3. Вернуть свинину в вок, затем добавить цедру лайма и сок, арахис и мяту. Подогреть и добавить рыбный соус.
Подавать с рисом.