• 1/2 ст. воды
• 20 г дрожжей
• 2 ст. муки
• 5 яиц
• 1 ст. сахара
• 1 плитка шоколада
• сок одного лимона.

Возьмите воду, дрожжи и муку, размешайте их, дайте подняться. Когда тесто поднимется, положите яйца,растертые с сахаром до белого цвета, тертый шоколад и сок лимона. Все это взбейте, дайте еще раз подойти, положите в форму и выпекайте в течение одного часа.

На тесто:

• 200г. муки
• соль на кончике ножа
• пол-стакана теплой воды.

На поджарку:

• 200г. мясного фарша
• 2 луковицы
• 100г. сала или масла
• 1 морковь
• 1 репа
• 1 стакан маша или чечевицы
• соль
• перец
• 4 помидора
  

Отдельно подается кислое молоко из расчета по 1ст.ложке на каждую порцию
Разогреть баранье сало или любой растительный жир, спассеровать в нем кольца лука, ввести мясной фарш и обжарить вместе с помидорами, положить мелкие (с горошину) кубики моркови и крупные (2х2 см) кубики репы, немного потушить. По полуготовности репы налить в кастрюлю холодную воду, всыпать перебранный и промытый маш и варить на слабом огне до размягчения маша. После чего ввести соль и подготовленную лапшу и довести до готовности. Необходимо учесть, что соль и специи кладут только по готовности маша, в противном случае маш в соленой среде не разварится Готовый суп налить в касы, посыпать рублеными зеленью кинзы или листьями базилика-райхана.