Ливанская кухня
5 крупных помидор 4 крупные картофелины 500 гр.мясного фарша 1 луковица пучок петрушки (не большой) соль смесь 7 перцев
0,5 кг. мелких кабачков (не больше 15 см.), 0,5 кг. помидор, чеснок 5 зубчиков, соль по-вкусу, растительное масло.
1 кг. мелких (не более10-15см.) белых кабачков; 0,5 кг. мяса(фарш из говядины или телятины, можно добавить баранину, но не много);
700 гр.риса 500 гр.фарша 100 гр.орехов кедровых (можно заменить фисташками или арахисом, а можно всех вместе) топленое масло 50
700 гр.белого круглого риса; горсть вермишели паутинки; растительное масло 5 столовых ложек (можно добавить сливочного, вкус


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Слива сушеная
- сливы
- сода
Чтобы ускорить процесс сушки, сливу бланшируют в кипящей воде с питьевой содой (10-15 г соды на 1 л воды) в течение 5-20 секунд для удаления воскового налета с поверхности. Сливы с тонкой нежной кожицей бланшировать в горячей воде без соды. После бланширования сливы остудить под холодной водой, разложить в один слой на ситах и сушат первые 3-4 часа при 40-45 градусах, когда кожица сморщится, сушку прерывают и выдерживают 4-6 часов при комнатной температуре. Затем 4-5 часов сушат при 55-60 градусах,
снова прерывают сушку, досушивают 12-16 часов при 75-80 градусах.
Курица жаренная под орехово-томатным соусом
- курица 1 шт
- 3-4 ст.л. тамат-пасты или томатного сока 500 г
- соль
- орехи грецкие
- чеснок
- перец болгарский 2-3 шт
- кинза
Курятину (порционные куски или филе) прожарить, а потом тушить в томате около получаса. Если курица жесткая - то час и больше. Лучше взять не томатную пасту, а хороший готовый томатный соус. За 10 минут до готовности добавить соль, толченые орехи и выдавленный чеснок, мелко нарезанные болгарский перец, кинзу и другие пряные травы по вкусу.
Хорошо идет с отварной и обжаренной на сливочном масле стручковой фасолью.